本文约 1300 字,阅读约需 3 分钟
- 太长不看 -
火龙果含糖不低,加上本身个头大,要注意限量。
(相关资料图)
富含膳食纤维,黑色的小籽也有促进肠蠕动的作用,便秘好帮手,腹泻注意规避。
红色来自甜菜红素,会让尿液和便便变红。
红心、白心营养区别不大。
————————————
便秘吃火龙果有帮助
经常有人说,吃火龙果对排便有帮助,这点确实是真的。
火龙果肉中的膳食纤维含量可以达到2~3%,比苹果、梨、橙子这些水果都要高。
其中的果胶、低聚糖不仅能吸收肠道中的水分、促进大便的形成,还对调节肠道菌群有好处。
火龙果里小黑籽的粗纤维高达13%,[3] 和脂肪、蛋白质、碳水紧紧包裹,使得这些小黑籽在便便中仍能保持肉眼可辨识的形态。这些籽粒本身也能起到促进肠道蠕动的效果。
如果一次吃了很多火龙果,你就可以和它“明天见”啦。
不过要是你肠道本身就比较敏感,或者正在腹泻,还是应该注意避免火龙果,以免引起或加重腹泻症状。
得控制量
目前还没有火龙果血糖指数的具体数据,而且火龙果也分成不同种类,各地种植的也有差别。
但要提醒的是,火龙果含糖量确实比较高,仅可溶性糖便可达到9%,[1]再加上本身个头比较大,一个吃下去就接近300g,对血糖还是有一定影响的。
建议一次不超过1个,尽量放在两餐之间吃。
如果有控制血糖的需求,最好控制在半个以内。糖尿病患者最好是先试着尝几口,测一下自己的血糖反应,再决定下次吃不吃,吃多少。
不甜还含糖高?
说火龙果含糖高,不少人可能觉得奇怪。毕竟它吃起来比较清淡,不如苹果、草莓、西瓜这些水果甜。
那为什么它的含糖量却和这些水果差不多,甚至更高呢?
水果的含糖量不光是靠甜不甜判断的。同样是糖,果糖的甜度大约是葡萄糖的2倍。
而火龙果中葡萄糖的比例较高,接近可溶性糖总量的70%。[2]比起以果糖为主的水果,自然就不那么甜了。
而且相比果糖,葡萄糖进入血液的速度更快,对血糖的影响更大。所以“不甜就可以多吃”这种认知也是错误的。
如果你吃的是红心火龙果…
如果你吃的是红心火龙果,它在便便里的存在感就更高了。
—— 便便会发红甚至发黑,让你怀疑自己是不是便血了。
更直观的是,你的尿也会变成红色。
不要慌,这是红心火龙果中的甜菜红素。它可溶于水的同时稳定性又非常强,因为量太多无法被人体完全吸收,所以被排了出来,把尿液和便便也一起染色了。
(如果你维生素B2吃多了,尿液会变成黄绿色,也是一个道理,没有其他异常不需要过多担心)
甜菜红素是一种非常安全的天然色素,在食品添加剂的国家标准中(GB 2760-2014),它可以在各类食品中按需使用,没有最大使用量的限制。
红心和白心有什么区别?
市面上红心火龙果普遍比白心的要贵,可能主要是种植成本有差别。
营养上,红心可能会比白心的含糖量更高,吃起来更甜,再加上个别矿物质略高一些。但总体差别并没有特别大。[1]无论红心白心,火龙果除了膳食纤维高,也没有其他特别突出的营养特点。
前面已经说过,红心火龙果的颜色主要来自甜菜红素,而不是花青素。
甜菜红素被发现在人体中有一些抗氧化的功能,但目前研究还非常初步,证据远不如花青素充分。所以不用对它抱有太多神奇的预期,红心白心,选自己喜欢的就可以。
一个彩蛋
甜菜红素对植物本身的意义更大,它不仅能吸引鸟类、昆虫,携带种子散播到更远的地方,还能过滤紫外线,调节代谢。甚至在干旱和极度盐碱的环境下,也能调节植物细胞内的渗透压。[4]
要知道,火龙果可是能在沙漠里长的仙人掌科植物。
参考资料:
[1]蔡永强,向青云,陈家龙,彭玉基,王彬.火龙果的营养成分分析[J].经济林研究,2008,26(04):53-56.
[2]李文云,彭志军,王彬,蔡永强.火龙果不同品种(品系)果肉糖、酸含量及组成分析[J].贵州农业科学,2010,38(11):215-217.
[3] 江鑫,曹君,白新鹏,李川,曹忠艳,冯琤.红心火龙果籽的营养成分分析[J].天然产物研究与开发,2018,30(02):232-238.
[4] 黄欢,胡慧霞,姜联合,王亮生,任红旭.植物甜菜色素的研究进展[J].生物学通报,2014,49(08):1-4+64.
关键词:
本文约1300字,阅读约需3分钟-太长不看-火龙果含糖不低,加上本身个...
高盐饮食,是人类健康的杀手。科学研究证实,高盐饮食与高血压、肾...
在身体的多个器官中,肝脏绝对是地位比较高的一个,有许多的功能,...
脑部是晚期肺癌最常见的转移部位之一。肺癌脑转移患者预后不佳,但...
本文转自:淄博日报□淄博日报 淄博晚报 博览新闻 记者常旭在高...
孩子入学后,很多家长开始担心孩子在学校的学习生活。毕竟,进入学...
通常所说的肉,一般都是指猪牛羊、鸡鸭鹅等家畜家禽类,这也是我们...
关于脊柱类疾病,很多朋友都有一个误解,那就是只有上了年纪才会患...
您好,看完这篇文章你可能需要三分钟,但是您会知道:一、为什么一...
本文转自:人民网-湖南频道统一添置的垃圾收集亭。受访单位供图田野...
当代年轻人熬夜是很常见的,学生熬夜写作业、上班族熬夜完成工作、...
周末在家看了一部职场综艺《跃上高阶职场》,里面有个片段令我忍不...
直播预告⏰今晚10点~11点我将直播解答湿疹,如何应对的问题,欢迎...
什么是宫内感染?宫内感染是分娩期微生物通过各种途径感染胎盘、胎...
本文转自:钱江晚报钱江晚报·小时新闻记者曹露婷退休十多年的孙老...
你听说过诺西那生钠注射液吗?相信绝大多数人都没听说过这种药,即...
导语:肾癌的原因与人们的诸多习惯有关,在生活中,抽烟、喝酒的人...
处暑,七月中。处,止也,暑气至此而止矣。——《月令·七十二候集...
本文转自:中国新闻网2022第21届中国·合肥龙虾节8月19日在合肥市包...
本文转自:光明网“离离暑云散,袅袅凉风起。”8月23日11时15分我们...
本文转自:人民网-四川频道流水潺潺,蝉叫蛙鸣,为8月的米城再添清...
一、生活篇首先是生活模式,虽然糖尿病与遗传有很大的关系,但现代...
8月22日,随着上海运动训练单招录取工作的结束,深圳大学2022年本科...
近日,首批在深执业的粤港澳大湾区律师执业颁证仪式举行,标志着粤...
银行业理财登记托管中心日前发布《中国银行业理财市场半年报告(2022...
昨日,记者从深圳市气象局获悉,今年第9号台风马鞍(热带风暴级)已于...
编者按一项研究如何从仰望星空到脚踏实地,科研人员一直在追寻最优...
银行利息怎么算?银行存款利息的计算公式为:利息=本金×利率&t...
公积金贷款利率是多少一、公积金贷款利率是多少1、现行公积金贷款利...
子曰:一图胜千言。“安安小小姐姐”,原创型创作者,用一张数据图...
广告
X 关闭
广告
X 关闭