“闺女你那电饭锅不能再用了，网上都说电饭锅内胆有毒”

“您在哪看的呀？别总是听信网上谣言，自己吓自己”

(资料图片)

正要煮饭的时候接到老母亲发的消息，说在网上，看到了很多呼吁电饭锅停止使用的传言。电饭锅因为使用起来方便快捷，有些还带有定时功能，几乎家家都有。

已经使用了那么久的电饭锅真的有这么大危害吗？

网图

电饭锅“有毒”言论在正规网站查不到

根据网上的传闻，大多都带有“世卫组织”的字样。“电饭锅有毒，致癌，世卫组织呼吁世界各地停止使用”等，所以很多人会对这个说法深信不疑。但在正规的世卫组织网站上，根本搜索不到一篇关于电饭锅致癌的通知。

为什么有这个说法？

了解传闻之后我们发现它具体指的是电饭锅的内胆，现在市面上一般用得多的是铝制内胆，也有陶瓷和不锈钢的。不管什么材质都会在其表面涂上防护层。

内胆

涂层是直接接触食物的，就是这个涂层被传言说会致癌，涂层一般是全氟类聚合物，也就是常说的特氟龙，被称为“塑料大王”，不止电饭锅，很多不粘锅厨具都含有这个成分。

传言认为特氟龙在加热时会分解有毒物质，有毒物质浸入食物中，长期食用会有致癌风险。现在大家对健康都非常重视，以前年代只追求吃得饱，随着生活品质不断提高，现在都追求吃的好，吃的健康。所以遇到和健康相关的大家都格外关注。

那么电饭锅内胆涂层真的有毒吗？

央视实验解谜

央视《CCTV生活提示》有一期节目专门对特氟龙进行了取样实验。

研究人员将取得的两份样品，分别在260°和350°的高温下加热，一段时间后经过检测仪器可以明显看出，特氟龙在300°的时候开始分解，在350°已经明显分解。

从实验中我们可以看出，特氟龙的化学性质非常稳定，在常温下是无毒的。而且这种材料一般具有抗酸抗碱，耐高温，耐摩擦，耐腐蚀的特点。被广泛用于制作不粘涂层。

那么我们的电饭锅加热后，特氟龙会产生分解吗？

研究人员实验了电饭锅加热煮饭时的温度，实验表明在日常使用电饭锅煮饭时，最高温度也只是达到了180°左右，很明显在这个温度下涂层是非常稳定的，不会分解任何有害物质，对我们的健康也不会造成影响。完全可以放心使用。

涂层脱落后还可以继续使用吗？

日常使用过程中，发现内胆涂层损坏，脱落是不建议继续使用的，要及时更换。

内胆涂层脱落后，食物与里面的铝材质没有了隔绝保护，与食物直接接触，增加了铝元素进入人体的几率，长期下来，人体铝元素累积过多会影响人体健康。

煮饭时非常容易粘锅甚至糊掉，不仅难以清洗，还容易产生丙烯酰胺等有毒物质，长期食用容易增加“致癌”风险。

所以如果发现自家电饭锅内胆有涂层破损情况，安全起见，还是建议重新换一个新的。

正确使用，购买和清洁电饭锅

购买时一定要查看是不是有3c标志，要购买符合国家标准的产品。

使用电饭锅煮饭时，我们一般都是直接把大米放入内胆，然后放水淘米，这个过程中，内胆外面也会接触到很多水渍，在把内胆放到电锅内之前一定要把外面的水渍擦干净。

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