鸡蛋配牛奶是很多人的早餐首选，做起来简单方便，而且营养价值极高，牛奶中含有丰富的钙元素，能够促进人身体骨骼的发育。

而鸡蛋中的营养成分更加的丰富，有卵磷脂，甘油三酯，胆固醇和卵黄素，对于神经系统和身体的发育有着不可替代的作用，尤其是对于婴幼儿，和青少年来说，每天一个鸡蛋必不可少。

早上一个水煮蛋，中午吃个煎蛋，晚上再来个炒蛋，而很多人却说人体一天最多吸收两个鸡蛋，吃再多了也是浪费。而且如果吃鸡蛋太多，都会导致身体里的胆固醇增加，对于中老年人来说，不利于身体健康发展。

(资料图片仅供参考)

别看鸡蛋有这么多的营养成分，经常吃鸡蛋也可以减肥瘦身，是很多健身人士的首选，因为鸡蛋的热量比较低，每100克鸡蛋中所含的热量大约是130卡，而一个正常的鸡蛋大约是60~65克左右，所含的大量才80卡，比蔬菜水果的热量还要低。

早晨吃一个“水煮蛋”，一段时间后有啥变化？

对于吃鸡蛋很多人都会选择把它当作早餐吃，每天早餐坚持一个水煮蛋，一段时间后身体出现了意想不到的变化。

1、提高机体免疫力，

水煮蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，钙，铁锌等微量元素能够给身体补充能量，还可以促进免疫蛋白的形成，从而提高机体的免疫力，不易生病。

2、减肥瘦身

鸡蛋是很多减肥健身人士的首选，鸡蛋的热量低，而且有很强的饱腹感，即使不喝牛奶，两个水煮蛋，一早上的热量也就足够了。

3、为大脑提供一定的营养

现在年轻人的饮食以辛辣重口为主，早上一个水煮蛋可以说是一天中最清淡的饮食，早上一个水煮蛋，可以保证你一上午的精力充沛，工作效率提高，尤其是鸡蛋中含有的维生素B10，可以调节神经给大脑运输营养，对强身健脑，增强记忆力，有着很不错的功效。

4、皮肤白嫩有光泽

对于很多女性来早晨吃一个水煮蛋，并且长期坚持，会发现自己的皮肤就如蛋清一样白嫩光滑，因为鸡蛋中含有丰富的铁元素，能够改善缺铁性的贫血，同时鸡蛋内其他的微量元素能够在皮肤上构建一层防晒保护层，有利于保护皮肤，减缓衰老。

为什么建议，肝不好可以试试吃水煮蛋

很多肝脏不好的人不敢吃水煮蛋，因为鸡蛋中的蛋黄中含有大量的高胆固醇，物质吃多了会增加肝脏代谢负担，其实这样的说法有点片面严重，鸡蛋的总重量在60克左右，而蛋黄的重量不过才二三十克，而胆固醇的含量也就超不过一克。

抛开蛋黄中的胆固醇不属于整个鸡蛋中含有的营养物质，是其他食物无法代替的，鸡蛋中丰富的蛋白质对于肝脏的组织损伤有一定的修复作用。

而卵磷脂可以促进肝细胞的再生，只要控制好吃鸡蛋的数量，或者是只吃蛋白少吃蛋黄，对于肝不好的人，长期坚持早上一个水煮蛋，效果会很明显。

什么鸡蛋不宜吃？

咸鸡蛋

在农村很多人，会在冬天的时候腌上一缸咸鸡蛋，这样一来咸鸡蛋就属于腌制品，腌制后的鸡蛋中就含有一定量的亚硝酸盐，长期食用的话有一定的致癌风险，而且太咸的话容易引发高血压，动脉粥样硬化。

毛鸡蛋

很多人喜欢吃毛鸡蛋，其实毛鸡蛋就是鸡蛋在孵化过程中，因为温度的变化，或细菌的影响，导致鸡胚胎的发育停止，死在蛋壳中尚未成熟的小鸡，这样一听有些残忍，但是里面含有细菌是事实。

散黄的鸡蛋

有时候在打鸡蛋的时候会突然发现鸡蛋黄散开，其实这种鸡蛋就是因为放置的时间太长，变质的征兆，最好不要食用。

糖心蛋

糖心蛋就是鸡蛋的蛋黄没有完全熟透，呈流质状，其实没有熟透的鸡蛋，还有一定的病毒和细菌残留，另外鸡蛋中含有沙门氏菌，必须高温才可将其杀灭，未煮透的糖心蛋，含有这种细菌的可能性就会大大增加。

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