本文转自：太原广播电视台

(相关资料图)

山西畜牧养殖历史久远，在民间流传有许多关于饲养畜禽的方式与说法。从这些方面，充分反映出民众的经验和智慧。

今天为您讲述山西渔猎业隐藏的生产智慧。

山西养殖鱼类主要有两种方式：一是利用天然河流养殖。另一种是湖泊、池塘与水库养殖。

据相关资料记载，利用湖泊养鱼确实是山西较为常见的一种方式，例如晋阳湖就是一个养鱼基地。

汾河水库

此外，池塘养鱼的方式源自于唐代时期，以晋中地区的水清池为例。

唐代时期鱼类品种繁盛，据说在五代过后唐庄宗曾在此地捕捞，一直到近代时期，随着水利事业的发展壮大，水库养殖渐渐成为现代最为常见的养殖方式。

不过，山西人最原始的捕捞习惯是用手摸捞，俗称“浑水摸鱼”。

如今，黄河沿岸与其他河流旁边的居民依然保留着这种捕捞方式，但主要集中在浅水区域。方法简单，首先将清水搅浑，然后跳入水中捕捞。

黄河（河曲）的撒网捕鱼

其次，另一种常见的捕捞方式是靠渔具打捞，这也是后世最普遍的捕鱼方法。以撒网捕鱼为例，这种捕鱼方法历史久远，曾经黄河沿岸的芮城、永济等地，就有靠捕鱼为生的渔家。

另外，钓鱼也是非常普通的捕捞方法，将蚯蚓、小虫或面食作为诱饵引鱼咬钩。

通常山西春、冬两个季节，往往是农民进行狩猎生产活动最频繁的时节，其中常见的狩猎方式是用火药猎枪，或是搭配网捕捉动物。

不仅如此，山西人善于使用的狩猎方法还包括“下地炮”“烟熏”“扣捕”“水灌”“诱获”等。

“水灌”与“烟熏”两种狩猎方法有异曲同工之妙。人们在田野中捕捞田鼠时，经常用到“水灌”的方法，一旦找到田鼠洞穴，为了引其出洞，就会将水灌入其中，等到快淹没洞口时，田鼠就会从洞口朝外窜逃，此时人们就会用事先准备的网袋将其捕捉。

不管是“烟熏”“水灌”还是“扣捕”，这些奇特的狩猎方式以及以上提及的捕鱼方法，都直观真实的反映出古代民众在捕猎过程中的经验积累与聪明智慧，正是这些奇思妙想，才推动中华文明的生产文化发展至今。

来源：山西文化记忆征集

关键词： 浑水摸鱼