不开心、难过怎么办？

当然是去吃块肉安慰下受伤的心灵呀。

(资料图片仅供参考)

当你面前端上一盘鲜嫩多汁、口感十足的红烧肉，还有什么是不能放下的？

《中国居民膳食指南》推荐：

我们每周吃鱼280-525g、畜禽肉280-525g，优先选择鱼和禽肉。

可是！

肉虽香，但不会吃的话，也可能带来健康风险。哪些肉不建议多吃呢？

01 鸡屁股谨慎吃

鸡屁股上有两种腺体不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。不过在商业化屠宰中，它们会被摘除。

通常，你在超市里买的鸡肉已经摘除了，用不着担心。

如果自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢弃比较好。

02 鱼胆千万别吃

很多鱼胆都是有毒的，比如胆毒鱼类。

常见的胆毒鱼类包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼及胖头鱼（花鲢、鳙鱼）。

在清理鱼内脏的时候，一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破，一定要充分清洗干净，也要注意不要把汁液弄进眼睛。

03 动物脖子谨慎吃

这里有个误区提醒大家：吃脖子不等于吃淋巴结。

淋巴结跟脖子是两码事。

淋巴结分布于全身各个地方，不过脖子比较集中。

不管是哪个部位的淋巴结，都不应该吃。如果去除了淋巴结，一般都不影响食用。

实际上，在规范的屠宰中，猪的甲状腺、病变淋巴结以及肾上腺都会被去除，也是可以安全食用的，大家不用太担心。

04 加工肉要少吃

加工肉，也就是经过熏制、腌制、风干等方式处理的肉类，包括肉干、火腿、肉罐头、腊肉腊鱼等。

有充分证据表明，食用加工肉制品会导致结肠癌；每天吃 50 克的加工肉制品，患结肠癌的风险会增加 18%。

多解释一句：

这里的「风险增加 18%」，不是有 18% 的风险得癌。而是在原有可能患癌的基础上，增加18%，比如原来的风险是 1‰，那会增加到 1.18‰。

吃新鲜的肉类，避免用烟熏、腌渍等烹调方法，当然最好。但如果就是好这一口，偶尔改善口味没什么问题，不要长期大量吃就好。

05 野生动物肉风险高

不少人喜欢吃点儿野味解解馋。

事实上，由于环境污染的不确定性，野生动物肉可能更容易富集一些完全想不到的有毒物质。

比如，很多鱼会因为捕食了有毒的海藻、小鱼小虾而在体内蓄积毒素，常见的有雪卡毒素、河豚毒素等，人一旦吃了，很容易中毒甚至危及生命。

不要迷恋野味，它只是个传说。

关于吃肉，只要质量合格、注意控制食用量，就可以放心大胆地吃。至于吃哪里，怎么吃，就要看各位朋友的喜好了。

吃肉真的香。

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