伴随着我们的生活条件不断提升，让很多人的饮食习惯也越来越讲究起来，特别是在吃蔬菜和水果的时候，总有的人不喜欢吃带皮的，比如苹果雪梨、苦瓜黄瓜等，矫情起来，不削皮就觉得食物难以下咽。

其它日常生活中，有很多蔬菜水果，进食的时候带着吃皮吃才能更好地接收其富含的各种营养，那些被我们削掉丢弃的果皮中，常常含有我们人体所需的一些养分如维生素、矿物质和纤维素等，所以除了个别特殊的蔬果一定要削皮食用外，大部分蔬果带皮吃会更有营养。

比如以下5种蔬果，原来带皮吃更有营养，很多人都在浪费，现在才懂就亏大了，快来看看是哪5种蔬果。

(相关资料图)

白萝卜

白萝卜是世界上广为种植和食用的一种日常蔬菜，在我国，白萝卜更以其物美价廉、高营养而闻名，在民间，白萝卜还因其的营养价值高而被称为“小人参”，一年四季里，萝卜都是家庭餐桌上的常客。

近代医学研究中发现，白萝卜富含多种维生素和碳水化合物，营养丰富，能够清热通气、降低胆固醇，有助保持血管弹性。

虽然白萝卜带皮吃的味道会有点上头的辛辣味，但是萝卜皮里含有不少异硫氰酸脂类物质，使得萝卜还带有一定的防癌效果，是萝卜起到防癌的关键成分。

番茄（西红柿）

番茄是一种美味可口的家常蔬菜，既可当水果生食，又可当蔬菜炒熟炖着吃，味道酸中带甜，沙糯绵软，番茄炒鸡蛋更是小孩们的最爱。

但很多人觉得番茄的皮实在太硬了，在烹调番茄菜式前，总喜欢先用开水把番茄的皮烫开撕掉。

万万没想到，番茄外皮中含有丰富番茄红素，此物质是一种“抗氧化”能力极强的天然物质，能够帮助我们抵御辐射、疏通血管、预防心血管疾病、提高免疫力等，因此建议大家在使用番茄烹调美食的时候，尽量带上外皮一起烹饪食吃。

黄瓜

大众吃货们都很喜欢在夏天吃黄瓜，肉质鲜脆爽，制作成凉拌更是鲜爽开胃，而且黄瓜还具有排毒养颜的食用功效，可惜由于黄瓜的外皮还真的有点硬质，又带有点苦苦的味感，让很多朋友对黄瓜就喜欢削皮吃，不管生食还是烹饪做菜。

但实际上，黄瓜皮带有的淡苦味，是来外皮所含的苦味素，这才是黄瓜的“营养精华”所在，所以不管生吃还是做菜，黄瓜都建议不要削皮，不仅能让人体对黄瓜所含的维生素C及其它营养物充分吸收，促进代谢，还能清热解毒。

但要注意，一定要清洗干净。

苹果

苹果是日常生活中吃得最多最常见的水果，营养丰富，热量却十分低，所含的维生素、矿物质丰富且含量高，民间更有一句老话“一天一苹果，医生远离我”流传至今。

但是，由于苹果皮吃起来的味道的确不太好，所以很多人喜欢去皮后再吃， 然而，事实上苹果皮中含有许多我们忽略的“生物活性物质”，这些物质不仅可以提高自身抵抗力，还可以预防心血管方面的各种慢性疾病，同时还能阻止皮肤上的黑色素产生，常吃苹果能使皮肤白嫩好看。

葡萄

过去，葡萄我们都是带皮吃的，然而，现在却有很多人害怕葡萄的表皮上，携带有太多的保鲜剂或杂质，所以认为吃葡萄时，要么把皮剥掉吃，要么吃的时候把皮吐出，才算进食安全。

其实，从营养的角度来说，葡萄皮中含有花青素、单宁（鞣酸）等多种有益物质，这些物质具有抗氧化延缓衰老、降低血脂抗血栓、防止动脉硬化等多种效果，所以你在吃葡萄的时候，全把皮吐出来了，那就亏大了。

——小鹿说——

白萝卜、番茄、黄瓜、苹果、葡萄这5种蔬果，原来日常吃的时候带皮吃更有营养，但可惜很多人都在浪费，现在才懂就亏大了，不妨现在修改个人的饮食习惯，让饮食越吃越健康，大家还了解到哪里蔬果带皮吃更有营养，来下方留言评论。

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