在大家的日常生活中，肯定很多时候都会有一些吃剩下的饭，或者是茶还有水果一类的东西，吃不完都会留到第二天再吃。但是实际上，隔夜会使得有一些物质发生变化，在这样的情况之下，不一定每一样东西隔夜储存都还能吃的，那平时大家基本上都会接触到的隔夜水、隔夜茶、隔夜饭菜以及隔夜西瓜究竟能不能吃呢？今天就来揭开真相。

第一种是隔夜水

。实际上大家对于隔夜的水，可能更多的偏向是都能喝，因为在一般情况下，许多人喝瓶装水的时候第一天没有喝，基本都会到第二天也都会继续喝，实际上，在2020年山东威海市的监察局就对隔夜水进行了检测。

(资料图片)

他们用不锈钢电热水壶加热自来水，然后分别将它们烧开不同的次数然后再放入杯中进行冷却，而且还分开不同的时间分别在24小时、48小时以及刚冷却的水当中的亚硝酸盐含量进行了监测，在检测的结果当中也可以明显的得知，水烧沸的次数越多它的亚硝酸盐含量会有一定的增长。

而且在隔夜的情况下亚硝酸盐的含量也会增加，除此之外，随着时间的越长亚硝酸盐的含量也会更多。不过在这样的情况之中，在放置了48小时的水中亚硝酸盐的含量是0.014毫克每升，按照国家标准生活饮用水来看，当中的亚硝酸盐的含量最多是在1毫克每升，所以这实际上对人体造成的危害并不大。

这一结果说明，隔夜的水的确是能喝的，但由于在一般情况下为了防止其他的杂物进到水中，最好是盖好盖子进行保存的隔夜水第二天进行饮用会更健康一些。

第二类是隔夜茶。喜欢喝茶的人非常的多，而且对于不同的茶种大家品尝的要求和茶具都非常的不一样，尤其我国具有非常丰富的茶文化，所以其实对于茶叶大家也都并不陌生。

在关于隔夜茶究竟能不能喝这件事情上，央视财经频道的一档节目就对普洱、龙井、和菊花这三种茶进行过检测他们将这三种茶隔夜放置之后，最终得出的结论是，隔夜的茶都没有产生变质，而且其中亚硝酸盐的含量也没有超标，符合了国家的生活饮用水卫生标准。

不过平时大家觉得隔夜茶不能喝也是有着一定的原因的，因为隔夜之后茶水中的多酚类物质和维c营养物质会有一定的降低，所以在这样的情况之下茶水还是在当天喝完，才能达到最佳的功效。

第三种是隔夜饭菜。关于隔夜饭菜能不能吃，仍然有着相关的研究，在研究中对30道菜产生了四百多个检测数据，得出的结果是将不同类型的菜分别放到4摄氏度以及25摄氏度的环境当中，呈现出了不同的效果，如果是放置的时间比较短，比如说中午到晚上，这段时间放置的饭菜就不会有什么明显的变化。

像25摄氏度以下的菜，由于经过低温储存，所以在6个小时的时间之后亚硝酸盐也不会产生非常明显的变化，不过由于微生物在其中就会有着一定的增加，所以在能够及时吃完的情况之下还是建议不要长期放在冰箱进行储存后再吃。

第四类隔夜西瓜，西瓜可是在夏天大家非常喜欢的一类水果，但是这类水果就行能不能隔夜吃呢，相信对于这一问题的回答，经常吃西瓜，而且经常买西瓜来，吃不完再放进冰箱当中，第二天再吃的朋友一定会十分的好奇。

对于这一问题，浙江宁波市场监督管理局就进行了研究，他们分别将西瓜放进4摄氏度以及30摄氏度的环境当中，然后在不同的时间段后进行细菌总量的检测。

而最后得出的结果呢，在4个小时以内放入冰箱当中储存的西瓜没有发生太大的变化，但是从16个小时开始细菌就开始大量地繁殖，尤其是在超过24小时之后其繁殖的速度更快，最终会导致大量细菌的产生。所以在一般情况之下，建议大家尽量封上保鲜膜以后，再将西瓜进行储存比较好，而且最好不要将它放置超过24小时。

怎么样？在看这些实验之后，大家对于隔夜的食物是不是有了更多的了解呢？

在我们日常的生活中，许多食物隔夜的情况不会造成太大的影响，但是与此同时也是有非常多的东西不太适合隔夜之后再吃的。所以在不清楚究竟哪些东西可以隔夜在食用的情况之下，最好是在平时做饭做菜的时候按住当天的量进行准备，尽量不要出现剩菜剩饭。

希望大家能够有更健康的饮食习惯！

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