近日，有媒体曝光河南郑州一实习生因拒绝生吃鸡蛋导致被辞退，且该公司人事经理还称生吃鸡蛋是公司员工手册里注明的。真是大千世界无奇不有，竟然还有这样的公司规定？

难道这公司是在下毒么？要知道吃生鸡蛋，不单单是人们口味的问题，毕竟生鸡蛋那种腥味很多人都抗拒。最最重要的是，生鸡蛋的致病性问题。

【资料图】

今天来和大家聊聊生吃鸡蛋的危害！

01，生鸡蛋的致病性问题

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首先是生鸡蛋的致病性问题，典型的是沙门氏菌问题，这是不容忽视的。

沙门氏菌这东西，是食物中毒中最常见的因素，在我国细菌性食物中毒中，70-80%属于沙门氏菌感染。

事实上，基本每年夏季，沙门氏菌都会在全球爆发，引发全球近千万人感染沙门氏菌......

02，沙门氏菌有什么危害？

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那沙门氏菌有什么危害呢？

首先，沙门氏菌主要引发两大类症状

1、急性肠胃炎

一般情况下，沙门氏菌感染的表现是急性肠胃炎，和新闻里报道的症状比较一致，腹泻恶心呕吐等等。

2，伤寒和副伤寒

其次，如何应对沙门氏菌？

这种菌比较顽强，因为有两大特征。

1，兼性厌氧易存活

沙门氏菌是兼性厌氧的，所以存活能力很强，无论是在体外还是在体内，均可以成活，因此经常出现。

2，人畜共患

这一点是比较讨厌的。人畜共患病一直是一种十分让人恼火的疾病，这意味着隔离比较难，而且污染源不好控制。

03，沙门氏菌的来源？

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沙门氏菌的来源有很多，禽畜类是沙门氏菌感染的重要来源。比如下图是深圳市福田区不同年份禽畜类产品中的沙门氏菌感染监测情况，可以看到沙门氏菌一直存在，低的时候也有20.18%，高的时候可以达到53.33%，超过一半的禽畜有沙门氏菌感染。

而禽畜中，鸡蛋也是经常出现沙门氏菌感染的存在，当然，牛奶、肉类也是如此。

此外，如果粪便、尿液等处理不当，也会导致水源、土壤、饲料污染，而这些污染扩大的可能性非常大，那么涉及的人群就会很多。

总体上，是非常不建议生吃鸡蛋的，因为容易导致沙门氏菌感染，别人预防都来不及，这公司还要逼着大家生吃鸡蛋，这种服从性测试，个人觉得非常不好。

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