高血脂是常见的慢性病，又被称为“富贵病”。高血脂的发生与多种因素有关系。如果血脂偏高没有得到有效控制，会引发多种并发症，后果不堪设想。高脂血症包括常见的高甘油三酯血症、高胆固醇血症、高低密度脂蛋白血症，它们带来的后果不同。

引起血脂高的原因如下：

1、遗传因素：如遗传性高胆固醇血症；

(资料图片)

2、饮食过量：脂肪摄入量超出体内代谢量，也会导致血脂升高；

3、运动量偏少：糖类、脂类、蛋白质可相互转化，进食肥肉类或含胆固醇、甘油三酯高的食物后，若无适度锻炼，也会引起血脂升高；

4、代谢因素：血脂高是目前中老年人普遍存在的问题，即使进食不多也会引起血脂升高，可能与代谢因素相关。

92岁陈院士，研究血脂50多年

有些人认为高血脂患者应该以素食为主，肉类食物一口都不能碰，然而事实并非如此，91岁高龄的陈可冀院士一直致力研究心血管疾病，从事这方面研究50多年，对于高血脂疾病的治疗有丰富经验。

陈院长表示：如果长期吃素食并不能保证血脂能够降下来，毕竟饮食是诱发高血脂的重要因素，为了证实吃素能不能降血脂，陈院士在1963年专门做了相关研究，当时他的研究对象就是当地自愿的尼姑和僧侣，大约都有十四年的吃素经历。

吃素的尼姑和僧人中有不少人存在高血脂问题，因此可见长期吃素不仅不能预防高血脂，还可能会导致内源性脂质代谢出现紊乱，更容易引发高脂血症，后果不堪设想。

有些人看到这里是不是就放心大胆吃肉了呢？其实并不建议大家盲目吃肉，如果经常吃油炸肉类以及红烧肉等，必然也会导致油脂摄入过多，后果不堪设想，如果你平时爱吃肉，最好选择蒸煮炖的烹饪方法有助于保留其中大量营养物质，还有助于满足味蕾。

吃肉确实会存在肥胖问题，肥胖是高脂血症的罪魁祸首之一，一口肉都不吃是完全不现实的，建议大家做到荤素搭配营养均衡，这样才能真正保护血管。

直呼：除了肉，还要少吃这“2素”

除了少吃肉，对于以下这几种蔬菜，希望大家也不要盲目摄入，一旦摄入体内过多，后果不堪设想。

——【腌制蔬菜】

任何食物在腌制过程中，都会放入大量食盐，食盐本身就是血管疾病的诱因之一，如果经常吃高盐食物，不仅会影响血压水平，也会影响血脂。

经常吃高盐食物，带来的后果不堪设想，尤其是本身血脂偏高的人，一定要多吃新鲜蔬菜和水果，腌制肉类以及蔬菜都是要少吃的。否则不仅会引发血管病变，还会诱发胃癌以及肝肾疾病等，希望您能科学对待腌制食物。

——【辣椒】

辣椒是生活中常吃的，蔬菜更是一种调味品，有些人无辣不欢，适当吃辣椒能够帮助加快新陈代谢，还有助促进唾液和胃液分泌，更有助于促进食物的消化和吸收。

但是高脂血症患者不能吃辣椒，因为吃多了会引发肠胃不适，也会导致血管收缩，甚至会引发血压飙升。如果你平时喜欢吃麻辣烫或者火锅，更是会对身体造成严重影响，希望你能积极调节饮食。

高血脂的症状，建议自查！

1、头昏脑胀：夜晚清醒，但早晨起床后头脑不清醒；

2、小腿抽搐：表现为腿肚经常抽筋，并常感到刺痛；

3、腹痛：饱餐后发作，持续时间较短，且反复发作；

4、睑黄疣：在眼睑上出现淡黄、偏平的皮疹，严重时布满整个眼睑；

5、皮肤改变：身体某些部位出现黄色、橘黄色或棕红色的结节、斑块或疹子等；

6、视力模糊：因血液变黏稠，流速减慢，使视神经或视网膜暂时性缺血缺氧所致。

降低血脂的食物，建议敞开吃！

1、早餐一碗燕麦粥。

每天早餐只吃1碗燕麦粥，持续8星期就可使血中“坏胆固醇”浓度降低10%，“好胆固醇”上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。

2、午餐半碗豌豆汤。

每天中午只要吃半碗豆类，就可以在8周内使“坏胆固醇”浓度降低20%。豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。

3、晚餐三瓣大蒜。

每天吃3瓣大蒜，持续8周也能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。

4、每天吃半个洋葱。

洋葱生吃效果较好，烹调越久降胆固醇效果就越差。洋葱所含有的营养物质非常丰富，能够满足身体需求还有助于提高血管弹性，预防血管堵塞。

5、用橄榄油做食用油。

橄榄油能对心血管系统产生最佳的保护作用。选择用冷压方式萃取出的橄榄油最佳，以高温加热萃取的橄榄油，营养会差很多。

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