很多人都知道苏东坡擅长文学，诗词方面自成一家。但他才能可不止于此，他还是位美食家、懂医药，在养生方面的造诣尤其高，还写了《养生论》。他的“二字、三戒、四味”养生心得，可谓见解独到，让人耳目一新。

“安”与“和”

(资料图)

“安”与“和”是苏轼养生的核心观点。

苏轼说：“吾尝自牢山，浮海达于淮，遇大风焉，舟中之人，如附于桔槔，而与之上下，如蹈车轮而行，反逆眩乱不可止。而吾饮食起居如他日。吾非有异术也，惟莫与之争，而听其所为。”

这就是所谓“安”，一个人如果能保持内心的安定，就能泰山崩于前而不变色，无论顺境逆境，都能“此心安处是吾乡”，不为外物所扰，心安而身安。

苏轼说：“寒暑之变，昼与日俱逝，夜与月并驰，俯仰之间屡变，而人不知者，微之至，和之极也。”

这就是所谓“和”，就是能顺应自然、社会的变化，保持生理心理与自然社会的和谐，而至于物我两忘，浑然一体，外邪不侵。

“安”就是要保持内心的安定，“和”就是与外界和谐相处。一个人如果天天内心浮躁不安、患得患失；生活不遵守自然、社会的规律，怎么会身体健康呢。

“三养”与“三戒”

“三养”：一曰安分以养福，二曰宽胃以养气，三曰省费以养财”。安于本分，不追求过多的东西，以节制欲望；饮食少一点儿，以减轻胃肠负担；节约花费，以积累钱财。养福、养气、养财，归根结底是养心，欲望减少心才安，身体才能健康。

“三戒”：一戒急躁、二戒阴险、三戒贪欲。急躁者，坐不宁，立不安，难以养性；修身应以德为先，养性要以善为本。阴险之人，心不能静，神不得安，怎能静心养生；人之欲，无尽无休，如不节制则百病丛生。

“三养”从节欲入手，“三戒”从修养入手，十分值得人们体味和借鉴。世卫组织将道德健康列入健康标准之中，与苏轼的“三戒”有异曲同工之妙。

养生“四味”

苏东坡最为人称道的人是他的“四味”养生法。一次他的朋友张鹗要他写一些养生方面的建议，他提笔写了四句话，即：无事以当贵，早寝以当富，安步以当车，晚食以当肉。

无事以当贵不为功名利禄、荣辱得失而烦扰，随遇而安，身心安逸，以淡泊名利为“贵”，无欲无求，自然比“富且贵”更有利于颐养天年。

早寝以当富“能睡，能食，能长寿。”养成良好起居习惯，少得几场病，多省点儿买药钱，不富也是“富”，健康上的富裕比金钱上的富裕更可贵。

安步以当车苏轼说，“已饥先食，未饱先止，散步逍遥，勿令腹空”。谚语有“饭后百步走，活到九十九”。多健走、多运动、少坐车，气血循环起来，身体自然康健。

晚食以当肉饿了吃饭，香甜胜过山珍；渴了喝水，比蜜糖还甜。如不饿勉强去吃，不但食之无味，对身体也无益处。所谓“食惟半饱无兼味，酒至三分莫过频”。

苏轼一生，屡遭贬斥，最远到达了海南儋州，且生活上经常处于困顿之中，但其寿命仍高出当时人平均寿命一倍以上，不能不说与他善于养生有很大关系。

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