导语：从古至今，饮食凝聚着中国民族五千年的力智慧，随着生活水平的不断进步，大家逐渐更加重视饮食方面的问题，但因受到气温，地理，环境影响，北方和南方的饮食有很大的区别，大家应该了解，北方人群比较喜欢吃面食，南方人喜欢吃大米。

大米属于白色的，还有一种大米是黑米，经济水平改善，大米种类各式各样，有些人们将目光投放在营养价值较高的黑米当中，觉得常吃黑米对身体有益，事实真的如此吗？哪些人不适合吃黑米呢？不妨一起了解下。

为什么叫黑米？

【资料图】

黑米是一种药食两用的大米，属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。

我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

常吃黑米的好处有哪些？

补肾乌发

在中医上认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、清目活血的功效，能够有效治疗贫血、头晕、视力模糊、早白发等癌症。

另外，在中医上也认为，黑发要补肾，当肾好的时候，头发自然黑而有光泽。

抗衰老

黑米之所以与其它大米的颜色不同，是因为它的外皮层含有花青素色素，具有很强的抗衰老作用。

国内外的研究发现，大米颜色越深，表皮色素的抗衰老作用越强，黑米色素的抗衰老效果最强。

此外，该色素还富含黄酮类活性物质，是白米的五倍，在预防动脉硬化方面发挥着很大的作用。

预防血管粥样硬化

经常吃黑米，其血管也会越好，黑米里面含有丰富的膳食纤维，可以附肠道内的脂质，从而减少血脂的吸收。

另外，黑米还含有丰富的黄酮类化合物和多种维生素，可以抗氧化，清除氧自由基，从而预防血管粥样硬化，软化血管。

保护心肌

根据现代医学研究发现，常食用大米不仅可以清洁血脂，软化血管，更可以保护人体的心肌功能正常运转。

心脏作为人体最重要的器官，有着难以想象的工作强度，从人类的出生到死亡，心脏每天二十四小时内都在不断工作，这对心肌功能是一个巨大挑战。

而黑米里面含有多种维生素和微量元素，这对于维持心肌功能正常运行十分有益。

黑米为啥不能随便乱吃？医生建议：这4类人不宜多吃，望你了解下

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