(资料图片仅供参考)

鱼腥草，没有任何一个西南人可以抵抗的诱惑，更被它的独特味道深圳吸引。可在其他地区，鱼腥草并不受人待见，据说鱼腥草中有一种叫做马兜铃酸的物质，它伤肾还会致癌。

可后面的研究以及观察性发现，鱼腥草中含有的马兜铃内酰胺类物质，只是和有危险的马兜铃内酰胺相似，并不能证明吃鱼腥草后，马兜铃酸就能在人体内代谢生成马兜铃内酰胺。

现代研究发现，马兜铃内酰胺有好几种形式，包括马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII、马兜铃内酰胺-FII等等，而马兜铃内酰胺I才是真正目前被认为是致癌的成分。

至于鱼腥草本身适量吃还是可以的，并不会因为吃了它就会患上癌症，顶多属于有一定风险类的蔬菜，在偶尔以及适量吃的前提下即可。

而关于鱼腥草（折耳根）的好处，现代医学上发现，鱼腥草味辛、性寒、入肺经，可提高机体免疫力、抵抗病毒、清热解毒、利尿，在民间更为称为天然还安全的植物抗生素。

对于有炎症或者有潜在炎症危害的人，听从医嘱可用鱼腥草进行调理，对因为细菌或病毒感染的病症，包括感冒、鼻炎等，鱼腥草作为食疗的食材还是非常有益的。

同时，针对长期吸烟的人群，用鱼腥草煮水或者是泡茶，还有一定的抑制烟瘾的功效。不过，建议大家在煮鱼腥草的过程中，不要想着和普通中药一样煮较长的时间，尤其是干鱼腥草，先用冷水浸泡没过鱼腥草，再用大火煮1~2分钟的时间。

为了避免肠胃出现不适，还可以再次进行加热，添加水之后再煮。除此以外，还有比较常见的凉拌，但要注意一定要焯熟，避免潜在危害。而对于鱼腥草的根部、嫩茎、叶子都可以进食。

在著名医书《本草经疏》中记载：“鱼腥草可治痰热壅肺，发为肺痈吐脓血之要药。”可见，对于肺部健康较差的人，鱼腥草也是很好的食材。如果大家选择药用，一定要在医生的嘱咐下食用，且不要乱搭配，中医上讲究药物配伍禁忌，切勿食用过多反而会影响药性，甚至造成不必要的伤害。

另外，鱼腥草性寒，对于特殊群体包括肠胃虚弱、脾胃虚寒、肠胃功能尚未完善的人群，都不宜乱吃或者过量食用。

关键词：