人老了，都害怕疾病上身，更有中老年人为自身摄生，舍弃大鱼大肉，逐日改成粗茶淡饭，并以为这样即为最佳方式，还能保护身体健康、延年益寿。

粗茶淡饭真的能摄生吗？

相信在许多人印象中，都以为粗茶淡饭是吃素，而对吃素的简朴理解又是只吃菜、不吃肉。实际上，吃素的方式有很多种，包括严格素食、蛋奶素、半素/弹性素食、生食、鱼素等。

(资料图片)

若中老年人任意选择其中一种，都轻易导致饮食不均衡，这是因为在健康素食中的要求，同样需要供应机体碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维等，尤其是肉类食品中所含有的血红素铁，有助于机体预防缺铁性贫血。

对于许多人都想吃素食控制体重，以达到减肥的目的。但减肥不光和饮食相关，还与运动、睡眠等多因素相关。而素食本身，并不代表是热量低的食品，好比素食主义者比较钟爱的素饼、油炸煎烤类的蔬菜，都是增肥的帮凶。

所以，错误的吃素方式并不健康，反而会带来营养不良、贫血等危险，不如均衡膳食更有益。

综上所述，与其天天为了饮食而发愁，想要健康摄生，尤其中老年人，要学学这2种健康的吃法。

荤素搭配，饮食均衡：

若过于控制自己的“肉欲”，反而不是控制饮食的最好方式，而有肉有素比例恰当，按照《中国居民膳食指南（2022）》中指出的平衡膳食原则，即食品多样、公道搭配；吃动平衡、健康体重；多吃蔬菜水果、奶类、全谷物、大豆；适量吃鱼、禽、瘦肉、蛋类；少油盐、控烟酒；

规律进食，足量饮水；会烹会选，看食品标签；采用公筷、分餐、杜绝铺张。

如斯，大家既不用担心营养不良，还符合中老年人的逐日膳食，增强机体免疫力、延缓朽迈、进步基础代谢等。

阔别不健康的吃法：

在世界卫生组织国际癌症机构中，早已提到槟榔、烟草、酒精、加工肉制品（火腿肠、培根、香肠、腊肉、熏烤肉、咸鱼等等）都属于一类致癌物，要积极避免，能少吃就毫不多吃。

另外，还需注意烹饪方式，阔别煎、炸、烧、烤、腌，多选择蒸、煮、焯、烩、炖，即为健康做法，味道也不会相差得过多，更适合中老年人摄生。

人老了，都害怕疾病上身，更有中老年人为自身摄生，舍弃大鱼大肉，逐日改成粗茶淡饭，并以为这样即为最佳方式，还能保护身体健康、延年益寿。

粗茶淡饭真的能摄生吗？

相信在许多人印象中，都以为粗茶淡饭是吃素，而对吃素的简朴理解又是只吃菜、不吃肉。实际上，吃素的方式有很多种，包括严格素食、蛋奶素、半素/弹性素食、生食、鱼素等。

若中老年人任意选择其中一种，都轻易导致饮食不均衡，这是因为在健康素食中的要求，同样需要供应机体碳水化合物、脂肪、蛋白质、膳食纤维等，尤其是肉类食品中所含有的血红素铁，有助于机体预防缺铁性贫血。

关键词： 粗茶淡饭