导语：每个家庭都会买鸡蛋。鸡蛋有很强的饱腹感，其营养成分仍然很高，可以缓解饥饿问题，改善自身营养。

鸡蛋的烹饪方法有很多种，分为煮鸡蛋和各种烹饪方法，很多人也会想方便，喝酒，喝酒“开水冲鸡蛋”。

如果早上时间紧，可以选择喝一碗开水冲鸡蛋。营养丰富，能有效补充身体营养，非常方便，非常适合早餐。

【资料图】

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鸡蛋的营养价值

1.鸡蛋几乎含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被称为“理想的营养库”。

2.鸡蛋富含蛋氨酸，谷物和豆类都缺乏必需的氨基酸。因此，将鸡蛋与谷物或豆类混合可以提高后两种食物的生物利用率。

3.富含DHA卵磷脂、卵黄素有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，改善记忆，促进肝细胞再生。

4.鸡蛋含有更多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有抗癌作用。

5.鸡蛋含有叶黄素和玉米黄，不仅能延缓人体衰老，还能保护眼睛免受紫外线伤害，降低老年性白内障的发病率。

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“开水冲鸡蛋”喝几滴芝麻油会给身体带来什么好处？

1.保护胃肠道

从中医的角度来看，鸡蛋是平的，芝麻油一般是温的。早餐时间用一碗开水冲洗鸡蛋，加入适量的芝麻油，通常对胃肠粘膜没有明显的刺激。

如果你以后吃更刺激的食物，芝麻油和蛋白质。它还可以在一定程度上保护胃免受刺激性食物的伤害。

2.保护视力

每天喝一碗开水冲洗鸡蛋可以清楚，鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄素，可以保护视力健康。许多人每天都面对电脑，即使他们不面对电脑，他们也总是玩手机，从长远来看，这将直接降低他们的视力。

如果你每天用一碗开水冲洗鸡蛋和两滴芝麻油，它不仅很好吃。它还可以保护视网膜，减少各种不良生活习惯对眼睛的伤害。

3.清肺止咳

长期吸烟的人在日常生活中难免会咳嗽，需要在医生的建议下服用消炎药和复方甘草片进行稳定治疗。

你也可以通过早起一碗开水来补充身体所缺乏的营养。如果你觉得味道很淡，你可以加两三滴芝麻油来满足你的胃口，达到温暖、热、消火的效果。

4.补脑益智

大脑是指挥各器官正常运行的重要工具。它是人体的总司令。鸡蛋中含有卵磷脂等有益物质，能补脑益智，提高记忆力和注意力，改善脑功能，促进脑神经发育。

老年人坚持每天早上喝一碗开水，可以有效预防老年痴呆症。上学的孩子每天喝一碗开水，可以提高记忆力，促进大脑发育。

5.造血补血

鸡蛋含有大量的铁，摄入人体后，可以补充身体缺乏的营养，防止缺铁性贫血症状的诱发。

女性朋友在日常生活中，每天养成一杯开水冲鸡蛋。能滋养自身气血，维持红细胞和血红蛋白的造血功能，促进体内黑色素和皮肤表面角质的排泄。

6.保护肝脏

肝脏是人体的主要消毒器官，但在消毒的同时，也会伴有肝细胞本身的损伤。

鸡蛋中含有大量的蛋白质，可以促进这种损伤的恢复。吃开水冲洗鸡蛋可以保证蛋白质的吸收，促进肝功能的恢复，保护肝脏。

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谁不适合喝酒“开水冲鸡蛋”？

1.肝炎患者

肝炎患者不建议吃太多沸水来冲洗鸡蛋，因为鸡蛋的蛋黄含有胆固醇和脂肪酸，需要通过肝脏代谢。

如果肝脏出现炎症或肝功能下降，导致肝脏代谢负担加重，不利于病情的稳定。

2.鸡蛋过敏或免疫力低下

鸡蛋是一种高蛋白食物，具有一定的过敏性质，通常对鸡蛋过敏或最近免疫力相对较低的人。如果你吃开水冲洗鸡蛋，很容易出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹和腹泻。

3.有基础疾病者

因为开水冲洗的鸡蛋中的蛋白质不易被人体消化吸收。对于那些代谢缓慢或有肝病的人。

比如肝硬化或肾病患者，不建议喝开水冲鸡。如果鸡蛋中的细菌没有完全杀死，会加重疾病的表现，不利于疾病。

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什么样的鸡蛋不适合人们常吃？不妨多了解一下。

1.毛鸡蛋

毛鸡蛋实际上是受精蛋。在卵化鸡的过程中，它被沙门氏菌感染，导致死鸡胎。这是一个未能成功完成卵化的鸡蛋。

毛鸡蛋本身是由细菌积累起来的，即使在高温下煮熟，剩下的也只是细菌。

2.散黄蛋

生鸡蛋放久了，蛋白质中的站液素在胰蛋白酶的作用下会逐渐变薄，不能固定蛋黄，会导致蛋黄变散。

如果散黄不严重，无异味，高温解决后仍可食用。但是如果蛋白质发霉了，就不能吃了。

3.溏心蛋

煮鸡蛋很受欢迎，但在这种看似更有营养的背后隐藏着许多隐患。一些生鸡蛋含有某些抗生素、细菌和寄生虫。

如果不煮熟，有害物质进入人体会损害健康。此外，人体对熟鸡蛋营养物质的吸收率远高于生鸡蛋。

4.有黑斑的鸡蛋

有黑斑的鸡蛋不利于健康。这种鸡蛋的蛋壳表面会有明显的黑斑，如果不注意就很难辨别。所以在选择鸡蛋的时候一定要多加注意，鸡蛋保存久了可能会出现黑斑，最好赶紧扔掉。返回搜狐，查看更多

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