今天我们吃的面条、馍馍、大米饭几乎都是脱了皮的精米精面制作而成。可怕的是,好多人对它们已经上瘾了,那么为什么精米精面会上瘾,会诱发糖尿病和心脑血管疾病?特别是爱吃面条,馍馍,大米饭的人。
细粮扯面
(资料图)
一、碳水化合物上瘾(精米精面上瘾)
精米精面是谷物的谷皮和芽经碾磨加工被剥掉了,只剩下中间的淀粉层。
而谷皮和芽中包含了谷物全部的膳食纤维、维生素、矿物质及一些植物化合物。
也就是说营养物质几乎被剥完了,剩下的全是淀粉,也称为“碳水化合物”
碳水化合物上瘾表现为馋主食,即一顿饭不管吃了多少菜,只要没吃主食就觉得没吃饭,没吃饱的感觉。现在市场上的大米、面粉基本都是精米精面,摄入后升血糖很快。它们升血糖的能力跟白糖基本一样,称之为高血糖指数食物(GI),GI值为80以上,也可以这样说:
“顿顿吃细粮就等于顿顿吃白糖”
细粮馒头
二、上瘾后的危害
摄入一顿“高血糖指数食物”后导致餐后“血糖升高过快”,接着胰脏β细胞会过度分泌大量的胰岛素来降血糖,同时产生大量的自由基。因而导致“低血糖”。低血糖会带来头晕、心慌、乏力、眼前发黑等症状。出于本能人体会分泌大量应急激素带来极度饥饿感,促使人去寻找新的食物摄入。
因此到下一顿饭,我们会摄入大量食物解决饥饿感,吃的又是高血糖指数的精米精面,饭后又重复上述过程,形成恶性循环。这就导致了碳水化合物的上瘾。
最终导致胰腺长期超负荷工作至衰竭,血糖降不下来出现高血糖。自由基则会破坏血管壁,使其发炎、增厚、硬化、堵塞至心脑血管疾病。
国际公认的“克里威二十年法则”指出:
一个国家或地区,如果主食改为精米精面,在20年内,糖尿病和心脑血管疾病将会出现;40年内,这些疾病就会扩散。
细粮米饭
三、我们该怎么办?重视起来!
首先,赶紧减少细粮的摄入,甚至停止细粮的摄入。其次,可以将细粮和杂豆(黑豆、红豆等)按1:3混合熬粥、蒸饭。最后,就餐时增加含膳食纤维的蔬菜(如芹菜、茼蒿、白菜等)摄入,可以中和细粮带来的过高血糖冲击。让粗杂粮开始成为我们生活的主角吧!
如今国民肥胖、高血压、高血糖、高血脂等生活方式病越来越多,为什么呢?就是平时没有重视健康的生活方式。预防大于治疗,中国人和西方人的健康观念有很大差异,我们要真正转变观念。很多人也知道健康的重要性,却有很多人很难相信并很难坚持,无法做到知行合一。这就是为什么健康的人很少,而亚健康和疾病的人却越来越多的原因。
因此,
智者预防就是爱自己,爱家人,否则一切都是零!健康无价,有健康才有将来。做好预防,把自己挡在去医院的路上,且行且珍惜。返回搜狐,查看更多
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