今天我们吃的面条、馍馍、大米饭几乎都是脱了皮的精米精面制作而成。可怕的是，好多人对它们已经上瘾了，那么为什么精米精面会上瘾，会诱发糖尿病和心脑血管疾病？特别是爱吃面条，馍馍，大米饭的人。

细粮扯面

(资料图)

一、碳水化合物上瘾（精米精面上瘾）

精米精面是谷物的谷皮和芽经碾磨加工被剥掉了，只剩下中间的淀粉层。

而谷皮和芽中包含了谷物全部的膳食纤维、维生素、矿物质及一些植物化合物。

也就是说营养物质几乎被剥完了，剩下的全是淀粉，也称为“碳水化合物”

碳水化合物上瘾表现为馋主食，即一顿饭不管吃了多少菜，只要没吃主食就觉得没吃饭，没吃饱的感觉。现在市场上的大米、面粉基本都是精米精面，摄入后升血糖很快。它们升血糖的能力跟白糖基本一样，称之为高血糖指数食物（GI），GI值为80以上，也可以这样说：

“顿顿吃细粮就等于顿顿吃白糖”

细粮馒头

二、上瘾后的危害

摄入一顿“高血糖指数食物”后导致餐后“血糖升高过快”，接着胰脏β细胞会过度分泌大量的胰岛素来降血糖，同时产生大量的自由基。因而导致“低血糖”。低血糖会带来头晕、心慌、乏力、眼前发黑等症状。出于本能人体会分泌大量应急激素带来极度饥饿感，促使人去寻找新的食物摄入。

因此到下一顿饭，我们会摄入大量食物解决饥饿感，吃的又是高血糖指数的精米精面，饭后又重复上述过程，形成恶性循环。这就导致了碳水化合物的上瘾。

最终导致胰腺长期超负荷工作至衰竭，血糖降不下来出现高血糖。自由基则会破坏血管壁，使其发炎、增厚、硬化、堵塞至心脑血管疾病。

国际公认的“克里威二十年法则”指出：

一个国家或地区，如果主食改为精米精面，在20年内，糖尿病和心脑血管疾病将会出现；40年内，这些疾病就会扩散。

细粮米饭

三、我们该怎么办？重视起来！

首先，赶紧减少细粮的摄入，甚至停止细粮的摄入。其次，可以将细粮和杂豆（黑豆、红豆等）按1:3混合熬粥、蒸饭。最后，就餐时增加含膳食纤维的蔬菜（如芹菜、茼蒿、白菜等）摄入，可以中和细粮带来的过高血糖冲击。让粗杂粮开始成为我们生活的主角吧！

如今国民肥胖、高血压、高血糖、高血脂等生活方式病越来越多，为什么呢？就是平时没有重视健康的生活方式。预防大于治疗，中国人和西方人的健康观念有很大差异，我们要真正转变观念。很多人也知道健康的重要性，却有很多人很难相信并很难坚持，无法做到知行合一。这就是为什么健康的人很少，而亚健康和疾病的人却越来越多的原因。

因此，

智者预防就是爱自己，爱家人，否则一切都是零！健康无价，有健康才有将来。做好预防，把自己挡在去医院的路上，且行且珍惜。返回搜狐，查看更多

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