一日之计在于晨，可见，早晨对于一天很重要，但是早餐又是早晨最重要的一个环节，早餐吃得好不好，是身体健康的关键。

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一般大家都会觉得吃早餐吃不好顶多伤肠胃，却不知道早餐吃错了，对肝脏也有不小的损伤。

李兰娟院士：早上是养肝“黄金期”

李兰娟院士从事传染病临床、教学、科研工作40多年，主要从事传染病临床、科研和教学工作，擅长各种感染性疾病、肝炎以及突发性传染疾病的诊治，特别是在病毒性肝炎和肝衰竭以及肝病微生态研究方面，有着显著的成就。

李兰娟院士是中国人工肝的开拓者，是国家传染病学重点学科带头人，作为中国工程研究院士以及医学部教授，创建了独特有效的李氏人工肝支持系统。

李兰娟院士曾经指出，肝脏作为重要的一个排毒代谢器官，要想养护肝脏也要趁早，特别是早起，人体经过一整晚的优质睡眠，保证优质的早餐摄入，才有利于肝脏的健康。

常吃四种早餐，有利于养肝

1、高蛋白食物，比如鸡蛋

想要养出好肝，早上起来不妨坚持吃一颗鸡蛋，鸡蛋是很多人家中常备的，吃法也有很多，平时我们吃水煮蛋就可以。

每天吃的东西、呼吸的空气，以及各种不良的生活习惯，都会造成体内的毒素堆积。肝脏是人体的解毒器官，长时间下去，肝脏不堪重负，易诱发肝病。

早上起床后，吃个鸡蛋，对于肝脏来说好处是很多的。它当中有着多种有益人体的成分，譬如说蛋白质以及卵磷脂，坚持一段时间后，能帮助改善肝脏代谢功能，预防肝病。

2、粗粮杂粮，比如苦荞

现在很多人早上起长排便的时候都感到非常困难，其实这都是因为平时吃的食物过于精细，导致自己出现便秘的情况。

如果早上吃饭时可以添加一些粗粮杂粮的话，比如苦荞，不仅可以让身体吸收到更多的膳食纤维，还可以增加维生素B组的含量，这样可以提高身体的新陈代谢，减轻肝脏方面的压力，对肝脏起到保护的作用。

3、绿色食物，比如西兰花

养护肝脏过程中可以适当进食西兰花，在早餐选择西兰花进食是比较合适的。因为西兰花清淡，而且里面含有人体需要的微量元素，特殊的物质还具有抗癌的功效。

早餐是养肝的最佳时期，为了维持肝脏健康，获取足够的营养是十分关键的，而西兰花恰好营养价值高，属于清淡的健康食物，适合想要养肝的人在早餐进食，这样才能促进肝脏健康，防止肝脏病变出现。

4、新鲜蔬菜水果，比如胡萝卜

人们的早餐中还需要均衡的摄入新鲜的蔬菜水果。胡萝卜就是不错的选择。不管是生吃胡萝卜还是蒸熟的胡萝卜都能对健康有益。

胡萝卜中的维生素、胡萝卜素对清肝养肝有好处，能够帮助肝脏解毒、修复肝脏细胞。可以选择直接吃蒸胡萝卜，也能填饱肚子。

除此之外，想要保护肝脏，您还应该这样做：

——保护肝脏，请多休息，休息是肝脏最靠谱的保护剂，每日的睡眠时间不得少于七个小时，夜间睡眠起始点不建议晚于十一点，拒绝熬夜不睡。

——饮食多样且丰富，多素少荤，保证食物的新鲜和卫生。

——戒烟戒酒，拒绝饮酒，酒精物质对于肝脏的损伤是很大的。

——适当运动，劳逸结合，拒绝肥胖，合适的体重更有助于促进肝脏健康。

——患病之后按医嘱服药，拒绝乱用药和滥用药，别因为药物增加肝脏的负担。

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