到了寒冷的冬天,很多家庭开始了炖各种汤品的模式,骨头汤、鱼汤、乌鸡汤、中药汤等等。其中无数人认为喝骨头汤可以补钙,事实是这样吗?
(资料图片仅供参考)
冬天喝骨头汤,竟没有补钙的功效?
在老一辈人的思想中,普遍认为骨头汤和补钙是对等的关系,从表面上也很有道理,但看似一样,实际上功效很低。之所以这么说有两方面的原因:
一种是骨头汤中的钙含量并不高,每百毫升仅有2mg的钙,即使和牛奶相比,也都是差远了的程度。另一种是骨头中的钙,只是游离钙的成分,即便在汤的内部,长期喝也没有补钙的功效。
相比于补钙,更需要警惕的是汤中含有大量脂肪、高钠、嘌呤等成分,它们都能构成一定的威胁,为了补钙而过量喝反而会增加肥胖的发生危险。
由此,大家要记住——骨头汤补钙能量差还会增肥!
而真正补钙的食物,希望你不要错过了。
贝类海鲜:从中国营养成分表中可以看出,贝类是很好的补钙食物,每百克能达到200mg,是牛奶的2倍左右。不过,由于贝类海鲜较贵,性价比不是很好。
并且,对于高尿酸血症等尿酸高的人群来说,贝壳类海鲜还属于中高嘌呤食物,最好不吃为宜,避免加重病情。
牛奶:在补钙食品中,牛奶最为常见,也是物美价廉的饮品。虽然牛奶没有芝麻酱、虾皮,还有上面提到的贝类海鲜钙含量丰富,但在钠含量、热量、价格上。
综合比较的结果发现,牛奶是最适合人们每天饮用的,适量喝有益补钙,预防骨折和骨质疏松。
少部分豆制品:这里要和大家强调的是部分豆制品,换言之,并非所有豆制品都能起到补钙的功效。起码像豆浆、内酯豆腐的效果就很差,由于大量水分,不是补钙的好食品。
比较推荐的豆制品,包括南豆腐还有北豆腐,当中钙含量都和牛奶相当,蒸、煮、炖都很美味。
深绿色蔬菜:这种食物同样是补钙的好帮手,不仅钙含量比牛奶略胜一筹,还是每日进食的食物。可真正的补钙还需要看钙吸收率,在这点上蔬菜要比牛奶低,但大家可以多吃点哦。
坚果:每百克坚果中的钙含量可以达到100mg以上,加上它当中富含的不饱和脂肪酸,对中年人保护心脑血管健康大有帮助。
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