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上夜班会增加患糖尿病、心脏病和肥胖的风险。它扰乱了身体的昼夜节律，即人体内控制入睡和醒来的24小时生物钟。

研究表明，夜间进食会改变身体的新陈代谢。具体来说，它会削弱你代谢血糖或葡萄糖的能力。

一项研究表明，有一种方法也许能够对抗夜班所造成的这些影响——将饮食限制在白天。研究人员发现，只在白天进食可以防止由于夜班引起的高血糖。

共有19人参与了这项研究。在两周的时间里，他们模拟了夜班的工作模式。每个人都被随机分配，接受两种用餐计划中的一种。一组在白天和晚上都进食——这是夜班工人的典型模式。另一组则只在白天进食。

研究发现，夜间进食会提高血糖水平。高血糖是糖尿病的一个危险因素。夜间进食会使血糖平均增加6.4%。而只在白天进食可以防止这种影响。

德国科隆大学（University of Cologne）的萨拉‧切拉帕博士（Dr. Sarah Chellappa）领导了这项研究，她说：“这项研究强化了这样一个概念，即你什么时候吃东西会决定你的血糖水平等健康状况，这与夜班工人有关，因为他们通常会在晚上值班时吃东西。”

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