转眼已是8月天，秋意渐凉。在中国的很多地区，都有立秋吃龙眼的习俗。立秋时节，正是龙眼新鲜上市的时候，传说人们相信吃了龙眼，子孙会做大官，而且龙眼又称“福圆”，民间有谚语：“食福园生子生孙中状元”，无论何种说法，都表达了人们对于美好生活的向往。而现在这个季节的龙眼正是新鲜的时候，龙眼香甜多汁，吃上几颗有助于止咳生津，补充营养。缓解夏秋交替之际带给大家的不适。

龙眼肉烘干后，变成了桂圆，是一种很常见的中药材料，因此桂圆算得上是一种食药同源的食物。将桂圆煮汤，有助于补血安神。自古就受到人们的喜爱。无论是桂圆还是龙眼价格都是比较贵的，一般都在12块钱以上一斤。因此我们在购买的时候一定要仔细挑选，否则买到不新鲜的龙眼，不仅难吃还浪费钱。买龙眼时，有的人挑大的，有的人挑小的，其实都不对，因为大的龙眼水分比较多，但甜度较小，而小的龙眼，水分少，果肉薄，因此我们在购买的时候要选择大小适中的龙眼来购买。除了看龙眼的大小以外，挑选龙眼还有一些小方法，果农教你4招，挑出的龙眼个个香甜多汁还新鲜。下边就一起来看看吧~

【资料图】

第一、看表面

挑选龙眼时，我们首先要看一下龙眼的表面。我们要选择表面饱满完整的龙眼，这样的龙眼新鲜，水分充足。如果龙眼的表面有坑，则说明放置的时间比较久了，水分和营养都有所流失，而且也不新鲜了。当然如果外表已经长了霉点或是是有裂纹的，那就更不要买了，吃了难免会影响身体健康。

第二、看颜色

看完龙眼的表面，我们再看颜色，这也是挑选龙眼非常重要的一点。一般来说，龙眼外皮的颜色呈现土黄色，这样的吸收的光照和水分都比较充足，吃起来甜度较高。如果龙眼的颜色大部分还是青的，那么说明成熟度不佳。当然如果表皮颜色发灰，那说明已经发霉了，就不要买了。

第三、摸手感

在挑选龙眼时，我们不妨用手摸一摸，感受一下。新鲜的龙眼摸起来应该是饱满硬实的，轻捏富有弹性。如果摸起来非常软了，那么说明龙眼已经不新鲜了。这种的就不要购买了，水分不足，而且味道差。

第四、看树枝

一般我们在购买龙眼的时候，上边都带着树枝，这是果农为了保持龙眼的新鲜度，将龙眼跟树枝一起采摘下来。因此我们也可以通过看树枝来辨别龙眼的新鲜程度。如果有龙眼是一捆连在一起的，有点像葡萄那样一串串的，并且龙眼与树枝连接紧密，不容易摘下，则说明龙眼很新鲜。相反，如果龙眼一碰就掉下来了，那就说明龙眼已经存放时间比较久了，购买的话就要慎重了。

龙眼如何保存

我们都知道龙眼买回家后是非常不耐存储的。因此我们在购买的时候尽量不要多买，随吃随买最好。如果不小心买多了怎么办呢？今天再跟大家分享一个龙眼保存的小方法。

吃不完的龙眼，我们用剪刀将树枝剪掉，注意不要伤到龙眼。用纸将龙眼包裹好，保持其表面的干燥，然后装进塑料袋中，将塑料袋系紧，并且排出里边的空气，放入冰箱冷藏保存。这样可以将龙眼保存5天左右。当然还是尽快吃完最好。

以上就是今天跟大家分享的有关龙眼挑选的方法，总结下来就是一看表面，二看颜色，三摸手感，四看树枝，大家在购买时要选择表面完整，颜色土黄，摸起来饱满硬实，并且树枝不易掉落的龙眼进行购买。另外龙眼虽然好吃，但是一次不能吃太多哦~如果你有更多有关龙眼挑选的方法，也欢迎在下方留言分享，感谢您的支持~

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