导读:具有5种味道的野果,儿时当零食来吃,如今60元1斤,却很少人种植
立秋以后,天气逐渐凉快了,而秋天的脚步也越来越近了。
这个时候,不光是很多的水果、农作物逐渐成熟了,还有很多的野果也挂满了枝头,毕竟秋天是一个收获的季节。
【资料图】
在多数人所吃的水果和野果中,一般也是一两种味道,或者是甜的,或者是酸的,还有些是酸酸甜甜的。
但是也有一些另类的水果(野果),它们却含有多种味道。比如今天要和大家说的“五味子”,你们认识吗?一口就能让你品尝人间无味。
五味子是什么?
现在很多人听到五味子,都会想到它是一种中药材。没错。五味子如今主要是用来入药的,在很多的药膳中都会用到它。
可是在几十年前,它却是农村娃常常采摘来食用的一种野果,并且很多人还把它当零食、水果来吃。
五味子,顾名思义就是具有五种味道的,它含有了“酸、甜、苦、辛、咸”五种味道,真的是五味俱全,一口下去就能品尝到了人间的五种味道。
五味子是木兰科的落叶木质藤本植物,它的果实长得很有特色,非常像是葡萄,一串串地挂在树上。并且果实成熟的季节是在秋季,成熟以后的五味子是红色的,看起来就非常的诱人。
把它的果实采摘下来以后,放进嘴里吃起来先是酸甜的味道,而细细地咀嚼它的果核就会发现又有一丝辛苦味,继续咀嚼还会有一点点的咸味。
大口大口地吃起来,甚至会感觉到五味杂陈,就像是品尝了人间五味,所以而得名“五味子”。一种野果,却混合了五种味道。
曾是农村娃的零食
五味子在我国的分布很广,南北方都有。但是南北方的五味子还是有一些区别的。
其中南方的五味子也被称为“南五味子”,它的果实偏小一些,成熟了以后是棕红色至暗棕色的,而北方的五味子也被称为“北五味子”,个头更大一些,果实成熟了红色、紫红色或暗红色。
如果按照品质的好坏来划分,那肯定是北方的五味子更优良。它主要是产自东北三省的黑龙江、吉林、辽宁等偏寒冷的地区,因为五味子具有很强的耐寒性。
五味子一般都是在春末夏初的时候开花,果期是在7-11月份,是一种挂果期很长的植物。在二三十年前,很多农村的小孩子,就常去山里面采摘五味子。把它当成水果、零食来吃。
不得不说,五味子的颜值确实很高,是完全可以靠颜值吃饭的野果。成熟的五味子挂在树上,一个个的呈红色或者是暗红色非常像葡萄,看起来就让人忍不住流口水。
但是在当时,大家都知道这种野果能吃,却不知道它就是“五味子”,更不知道原来它还能入药,是一种很贵重的中药材。
如今经过干制以后的五味子,在有些地方品质好的能卖到六十元左右一斤,价格还是比较昂贵的。要知道这种野果产量很高,一株上面就能采摘几十斤。
五味子的价值参考
五味子不光是可以用来鲜吃,也可以用来当水果,榨果汁等。
而且五味子全身都是宝,它的果实、叶子还能提取芳香油。就连它的种子,也因为含有丰富的脂肪油,是可以用来榨油作为工业原料和润滑油的。
五味子的藤蔓也因为富含纤维,有很强的韧性,既能造纸,又可以用来加工制作绳索。
当然了五味子最大的价值,还在于它的果实。五味子用来入药的历史悠久,早在《神农本草经》中就早已经把它列为了上品,由此可见古代的医者对于其药性的重视和肯定。
事实上,自古以来五味子的药用价值就一直为医者所重视。
在古代的很多医学书籍都对五味子的功效和作用进行了详细的记载,《黄帝内经》中提到:“酸入肝,辛入肺,苦入心,咸入肺,甘入脾,五臟各主其味。”
而明朝的李时珍也曾在《本草纲目》中还对南北方的五味子区别进行了记载:“五味今有南北之分,南产者色红,北产者色黑,人滋补药必用北产者。”
古人认为北五味子因为经历过寒冬而生长,药用价值更高。特别是到了明清时期,五味子的药用价值更是非常受到重视,时常被当作重要的药材给病人服用,主要是起到滋补的效果。
这一点在很多的文学作品中都能见到,比如《红楼梦》中就提到过。现在的一些影视作品,比如《芈月传》也有提到五味子。
另外近些年,还有些人把五味子当成盆栽来种植,果期长,果实鲜红似葡萄,非常的喜庆,观赏价值也是非常高的。
结束语
现在五味子的市场需求量还是挺大的,主要是用来入药。而其来源,一般都是野生的为主,目前还很少人种植它。即便是能卖到五六十元一斤的高价,但是依然很少人为之所动。
其实这个也是比较好理解的,因为五味子在我国南北方都有分布,并且它每年的产量也不少。去到农村山上收购的话,鲜果一般也就是两三块钱一斤。
而种植的话,那不光是要投入买苗,还要施肥、管理等方面的成本。很多的农民都知道,前些年种植药材许多农民亏损较为严重。因为开始的时候价格贵,等到种出来以后就低价卖不动了。
毕竟药材种植的风险很大,它的价格也容易受到产量的波动。所以现在的很多农民朋友也变得聪明了,很少有人跟风种植了。特别是最近十几年,农村的环境在逐渐恢复了,山里野生的五味子也多了。
与其自己花大价钱种植,还不如去山里采摘一些,这样投入低,但是回报还是不错的,真的是“无本买卖”。
各位朋友们,你们小时候可有采摘过五味子这种野果来吃呢?在你的家乡它又叫什么呢?
现在这个季节正是五味子大量成熟的时候,大家见到了可不要错过了,晒干了1斤卖到60元,那就太可惜了。
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