近几年来，随着人们生活水平的不断提高，饮食结构以及生活方式的改变，高血糖，高血压，高尿酸，高血脂等富贵病的发病率越来越高，尤其是人们对高血脂的重视程度远远不够，很多人出现意外来到医院检查时才发现，血脂异常已经很长时间了。

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根据目前的医学研究证实，高血脂是引起人类动脉粥样硬化性疾病的主要危险因素，像常见的动脉粥样硬化性疾病，比如冠心病，脑梗塞以及周围血管血栓栓塞性疾病等。

这些心脑血管性疾病的发病率极高，危险极大，病情进展凶险，其死亡率占人类总死亡率的半数左右。

高血脂的早期症状

1、黄色瘤

皮肤表面生长的斑块或丘疹状黄色结节，聚集了吞噬脂质黄色瘤细胞，好发于手、脚甚至口腔，一般呈橘黄色或者棕黄色，轻度凸起，圆形结节，边界清楚。

2、淡黄色环形斑

在眼角膜周围会出现圆形白色或带黄色环形斑，刚开始为米粒大小，略高出皮肤，严重时布满整个眼睑。老年环反映胆固醇在该处的存积，是高血脂的症状表现之一。

3、眼底小动脉呈黄白色

正常来说眼底小动脉是橘黄色的，但是高血脂患者的小动脉会呈现黄白色改变，这是因为甘油三酯的大颗粒脂蛋白沉积，是严重的高甘油三酯血症的特征性表现。

4、耳垂有皱褶

根据美国研究发现，高血脂和冠心病患者74%耳垂有皱褶，即耳垂前面的皮肤不平整，不光滑，出现皱褶，这个症状反映耳垂营养不良，血脂增高，心脑供血不足。

高血脂不能吃豆腐？

我们在平时常说病从口入，人体大多数疾病都是饮食不注意所导致的，高血脂也不例外，很多人出现血脂异常的情况时，在饮食方面控制得非常严格，如今网络上有传言称，高血脂患者不能吃豆腐，这样的说法到底有没有科学依据呢？

豆腐应该是常生活中常备的一种食物，不管是炒菜还是炖汤，豆腐口感滑嫩，不仅美味，营养价值也非常高。

但是有些人却认为豆腐中含有大量的蛋白质，进入人体后如果无法及时消化吸收，就会转化为脂肪，导致血脂升高，其实这样的说法并没有科学依据。

豆腐中并没有太多的脂肪，主要以植物蛋白质为主，高血脂患者在进食豆腐之后并不会导致血脂在短期之内出现迅速升高和波动。

当然，高血脂患者在吃豆腐时一定要注意烹饪方法，最好不要吃油煎豆腐，可以选择清蒸或者做汤的形式，不会给患者带来过多的热量收入。

除此之外，高血脂患者还要注意营养均衡，除了豆腐，平时也要多吃一些其他的瘦肉类补充动物蛋白，这样才能使得人体氨基酸保持在平衡状态。

医生：5种降脂食物常吃，血脂或“偷偷”下降

1、山楂

山楂口感酸甜，具有很好的消食健胃都有功效，但根据研究发现，山楂还具有活血化瘀的作用，能够清理血管内淤滞的废物，从而达到通畅血管的作用。

现代医学也已经证实，山楂提取物能够降低患有动脉粥样硬化的兔子血液中的胆固醇和脂质，提高卵磷脂的比例，因此高血脂患者在平时可以适量吃点山楂。

2、洋葱

洋葱中含有大量的植物纤维素，可以促进胃肠蠕动，有助于人体内毒素和垃圾的排出，而且洋葱是一种极少数含有前列腺素A的蔬菜。

前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进引起血压升高的钠盐等物质的排泄，因此既能调节血脂，还有降压和预防血栓形成的作用。

3、冬瓜

冬瓜，是我们常见的蔬菜之一，可煲汤、炖肉、煮粥，其中含有大量的不饱和脂肪酸、丙醇二酸、膳食纤维等。

在平时适量吃点冬瓜，可有效抑制体内糖分转化为脂肪、促进消化、避免脂肪堆积，血脂比较高的人，可以常吃冬瓜。

4、苹果

因为苹果中含有很多的鞣酸，这种成分对于血脂的降低效果是非常明显的。同时也是能够对血管起到一定的保护的作用。

另外，苹果中含有果酸，果胶可以和胆汁结合起来，吸收体内多余的油脂，苹果中也有丰富的钾元素，可以促进排出体内多余的钠盐。从而起到降低血脂的作用。

5、玉米

因为玉米里面含有丰富的植物纤维，这些植物纤维可以促进肠道蠕动，促进排便，对改善血脂有辅助性的作用，玉米须也可以辅助性的改善脂质代谢。

但要注意的是玉米里面含有一定的油脂和碳水化合物，油脂和碳水化合物摄入过多对血脂的水平会有影响，所以高血脂的人要适当的吃玉米，但如果吃的过多，会升高血脂的水平。

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