江西。一女子在超市买了一些大蒜，回到家后就准备做菜，不过很快她就发现，大蒜上颜色有些不对劲，于是拿出一张纸巾擦了一下，结果发现纸巾竟然变成了蓝色。女子拍视频质问：这还敢吃吗？

从女子拍摄的视频画面来看，手上这一把大蒜，确实颜色有些太鲜艳了，有一种过分新鲜的感觉。随后女子一边拍视频，一边拿手纸进行擦拭。从底部擦到上面，可以看到手纸上面有很深色的蓝色物质。

(资料图片)

看到纸巾的颜色，女子非常气愤，她认为菜叶上有这种东西，是根本不能吃的，对人的身体有毒害作用，是菜农大量使用激素药物残留的有害物质，而且还是在超市里购买的，更是让她难以理解。于是就把视频发到了网上。

不过这一次，并没有太多地赞同女子的说法，甚至还调侃女子没有上过高中，只要听过课就知道，这是没有关系的。

这种说法，确实夸张了一些，毕竟每个人生活常识以及生活经验是不一样的，即便不了解，也不一定就是没读书。不过在这件事上，女子确实有些大惊小怪了。因为这种蓝色物质，在蔬菜上是很常见的。

其实我们在蔬菜上经常见到的“蓝色物质”一般就是波尔多液、硫酸铜、添加染料饵料杀螺剂使用后的残留物。

农用杀菌剂硫酸铜和波尔多液。硫酸铜（大家也经常叫做蓝矾、胆矾等）一般是蓝色结晶的固体状，把它放在水里溶解后，水溶液会因为含有水合铜离子而表现为天蓝色，把硫酸铜溶液和熟石灰或石灰乳混合后就可以配制成天蓝色的波尔多液，液体同样呈蓝色，不论是硫酸铜还是波尔多液，二者都是农业生产上常用来灭杀菌剂的杀虫剂，这两种东西都属于化学药物，不仅可以防治作物上的真菌病害，而且还可以当做保鲜剂用在蔬菜上。

波尔多液是无机铜素杀菌剂。其有效成分的化学组成是CuSO4·xCu（OH）2·yCa（OH）2·zH2O。1882年法国人A.米亚尔代在波尔多城发现其杀菌作用，故名叫做波尔多液。

不论是容易导致蔬菜一擦掉蓝色的波尔多液，还是用来灭杀蜗牛、鼻涕虫、菜螺的含四聚乙醛的杀螺剂，这一种杀菌剂、一种杀虫剂，二者都是国家允许登记使用的农业病虫害防治药物，只要按照药物规定的用量浓度使用，那么蔬菜上残留的药物量都是不超标的、并不会对身体造成危害的。

所以遇到蔬菜有蓝色液体或者蓝色的固体颗粒，不用过分担心，只要多洗几遍，把菜洗干净就可以放心食用。但这件事也提醒我们，就是大家无论是在菜市场买菜，还是在超市买菜，回家后一定要多次清洗，毕竟是吃到嘴里的东西。

当然，比起蓝色的物质，我对这个“大蒜”更好奇，因为在北方，这绝对不是“大蒜”，而是蒜苗。在你的那里，又叫什么呢？

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