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本文转自：北青网

秋天一到，各种滋补汤也多了起来。每当说到要补补身子的时候，很多家庭都会煲上一锅鸡汤，但鸡的品类繁多，三黄鸡、童子鸡、老母鸡……

论滋补，很多人首选“乌鸡汤”，认为它能补气养血，补虚劳，养身体。但乌骨鸡真的更滋补吗？

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乌骨鸡、老母鸡、小公鸡究竟哪种鸡更好？

乌骨鸡、老母鸡、小公鸡，这三者可以说是民间推崇的相对更为滋补的鸡了，但要论其哪个更好，其实也有讲究！

从中医角度看，老母鸡偏重于补血，小公鸡偏重于补阳。两者补益力量都很好，但吃老母鸡一般选择鸡龄不超过三年的，而小公鸡选择那种还不会打鸣的或刚刚会打鸣的。

而乌骨鸡，能补五行之气，对于体质虚弱、营养不良的人群补益作用很好，可补肝肾、益气血。明代的医书《寿世保元》和《普济方》中均收载有乌鸡。

另外，现代营养学也证实了乌鸡在很多方面更占优势：

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