十大VC含量最高的最佳蔬菜排行榜，是由中国营养学会评选。干燥的季节皮肤很容易变得干燥过敏，饮食上要注重补充VC，对皮肤健康有很大的益处，还能提高人体免疫力。补充的两大途径：日常饮食中的蔬菜、水果。今天Sbike动植物百科着重为您介绍高VC的蔬菜，来了解一下吧！（上）

十大VC含量最高的最佳蔬菜排行榜，是由中国营养学会评选。干燥的季节皮肤很容易变得干燥过敏，饮食上要注重补充VC，对皮肤健康有很大的益处，还能提高人体免疫力。补充的两大途径：日常饮食中的蔬菜、水果。今天Sbike动植物百科着重为您介绍高VC的蔬菜，来了解一下吧！（上）

【资料图】

注意：高温会导致VC分解，所以这些蔬菜最好生吃或是凉拌，如果要炒最好是急火快炒。

白萝卜

白萝卜：我国最常见的根茎类蔬菜之一，在我国已有千年的种植历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。萝卜缨是萝卜的叶子，味道有些辛辣，但营养价值很高。所含VC的含量比根高出2倍以上，每100克VC含量51毫克，且钙含量尤其丰富。

西蓝花

西蓝花：花椰菜的变种，花球绿色，营养丰富，且比较均衡全面，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。很多人以为番茄、辣椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实它的维C含量比它们都要高。它的维生素种类非常齐全，平均营养价值及防病作用，也高于大部分蔬菜，有“蔬菜皇后”的美誉。每100克VC含量52毫克。

苦瓜

苦瓜：果实表面的瘤状突起细密而美观，果皮的颜色随着果实发育成熟的不同时期而变化，幼果期为深绿色、绿白色或白色，成熟期均为红黄色。苦瓜有“不传己苦与他物”的品质，与任何菜如鱼、肉等同炒同煮，不会把苦味传给对方，被誉为“君子菜”。气候炎热的时候，多吃一些苦瓜，可以清热、开胃、清心、明目。做法很多，可炒蛋、凉拌等。每100克VC含量56毫克，约为冬瓜的4倍，丝瓜的10倍。

红薯

红薯：高产且适应性强的粮食作物，除块根做主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶还是优良的饲料。其脂肪含量极少，而不饱和脂肪酸含量却十分丰富，使人有“酒足饭饱”之感，并促进脂质的新陈代谢，达到减肥的目的。红薯叶翠绿鲜嫩、爽口，不论凉拌、热炒或煮汤，都很好吃，能为补充膳食纤维素。每100克VC含量56毫克，比红薯还要高，有“长寿蔬菜”美誉。

花椰菜

花椰菜：很受人们欢迎的蔬菜品种，味道清淡、营养很高。是含有类黄酮最多的食物之一，维生素C含量也非常丰富，有很高的药用价值，还具有一定的抗癌功效，食用价值和保健功能都很高。富含蛋白、食物纤维、维生素等，每100克VC含量61毫克，保健价值很高，被誉为“天赐的良药”。常吃可助消化增食欲，生津止渴，利尿通便。

未完待续，以上是排名后6-10位选手，前5名后续推出。。。

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