农村一种奇特野菜,煮熟似鼻涕,古人它为“脾之菜”,能养脾排毒
来源:禾木报告     时间:2023-04-05 10:48:52

在我国的农村里有着许多的野生植物,有不少野生植物因其价值而被农民朋友所喜爱,其中野菜是最受人们喜爱的一类,它们不仅好吃、有营养,同时还有着非常好的食疗价值,如春季吃荠菜就有着降血糖的食疗价值,夏季吃马齿苋就有清热解暑的食疗价值,诸如此类还有很多。


(相关资料图)

而我国文化博大精深,早在古代的时候就有“养生”这个概念,意思是通过食补或者运动的方式来保养身体,也许多野菜因为营养高则常被用作食疗佳品。下面笔者给大家分享农村一种奇特野菜,煮熟后似鼻涕,古人它为“脾之菜”,能养脾排毒。

在我国古代的时候,有养生“五菜”之说,而这五菜分别是:藿咸、薤苦、葱辛、葵甘、韭酸。其中这“葵”对应的就是人体的脾脏,因为脾脏喜甘,故而被称作“葵甘”而古人也称之为“脾之菜”。

那么这葵又是什么呢?估计很多朋友会以为是葵花,其实不是,这葵指的是葵菜,也就是如今农村里常见的一种野菜“冬寒菜”,在笔者家乡这边也称作“滑菜”和“马蹄菜”。

冬寒菜主要分布于我国南方地区的农村里,如湖北、湖南、四川、江西、广西、广东、云南等地,而它多生长于农村的路边、山野林区等地方。

说起来这葵菜也是一种没落的蔬菜,为何这么说呢?其实葵菜在“五菜”当中居首位,而葵菜的种植历史可以追溯到我国的汉代,在漫长的古代时期,这葵菜一直很受人们的喜爱,因其营养价值高,养生效果好,在元代王祯著《农书》称“葵为百菜之主”。

不过到明清之后,随着我国农业技术的发展,以及蔬菜种类的增加,葵菜的地位直线下降,以至于到如今,这葵菜已经沦为的了野菜,如今在我国一些农村地区依旧有农民朋友还在种植葵菜,但是现在葵菜多为野生,人工种植的非常少。

葵菜没落其实还有一点原因,那就是葵菜的叶片看起来宽大粗糙,但是煮熟了以后却是滑滑的,看起来很像人们感冒了以后流出的清鼻涕,这一点让很多人觉得很恶心,所以很多人也不爱吃它。

当然了,葵菜如今虽然沦为了野菜,但是也别小瞧它的价值。据资料记载,葵菜富含多种营养物质,其中钙、铁、胡萝卜素等营养物质很高。

此外葵菜还具有清热消暑、养脾排毒、滑肠通便的功效,对于热毒上火、肺热咳嗽、大小便不通畅能起到很好的食疗价值,另外经常熬夜的朋友多吃一些葵菜,有利于身体健康。

酷热的三伏天已经到来,也正是葵菜上市的季节,这时候吃葵菜正合适,正好可以清热消暑及养脾排毒。葵菜吃法很多,炒食、做汤、做腌菜均可。没有吃过的朋友不妨试试看哦,而生活在农村里的朋友,也可以去野外采摘一些来吃。

另外,葵菜是一种很省心的蔬菜,基本上种一株就可以长出一大片来,生活在农村里的朋友,正好可以在菜园子里种上一些,也免得跑到野外去采摘。

各位朋友,你吃过这种被称作“脾之菜”的葵菜吗?欢迎留言交流,说说你的看法哦!

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