给大家分享几道酒店大厨教的菜式。味道干净，全家人都喜欢享用。这是一个有美食的车站。每天我都会精心整理一些家常菜和大家分享。做饭无非是锅碗瓢盆、木柴、米饭、油盐酱醋和各种调料。Symphony》，升级味觉，满足大家对美食的渴望。如果你和我一样热爱美食，热爱烹饪，请和我们一起休息，感谢你留下最美的痕迹，让我们一起学习厨艺，一起成长。

与您分享酒店主厨手把手教的几道菜。味道干净，全家人都喜欢。

(资料图片仅供参考)

蚝油芦笋牛肉

配料：芦笋、牛肉、大蒜、生姜；调料：蚝油、黑胡椒粉、糖、淀粉、料酒、老抽几滴

做法：1、牛肉切方块，芦笋去老根切成大小一样的方块，蒜、姜剁成肉末备用；

2、加入一半蚝油、一半黑胡椒、糖、2汤匙水、淀粉和酒煮15分钟以上，锅内放适量油烧热，将蒜末炒香和姜茸。用中火加热，加入牛肉块。一边翻炒一边变色，立即捞出；

3、芦笋用大火炒1-2分钟至生，锅里倒入少许水，牛肉回锅，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴黑酱油，拌匀，然后从锅中取出。

鸡肚薯球

材料：鸡胗、土豆丸、花椒、葱、姜、主料1种、油、盐、花椒、酱油、蚝油、糖、花椒油、老抽、料酒。

步骤：1.鸡肚泡水洗净；在鸡肚子上画一把花刀；鸡肚用清水浸泡，洗去出血水；

2.锅内倒入清水，焯鸡肚；换水，加入老抽、料酒、八角料，将鸡肚煮十分钟以上，去鱼色。

3.土豆球捞出备用，解冻，撒上干淀粉；在油锅中炸至金黄色。10）炸土豆球控油；

4.锅内留底油，将葱姜炒香，加入鸡高汤和土豆；加入蚝油、酱油、盐、花椒油和意大利辣香肠片拌匀；在锅中加入水、淀粉和油。

鱼香鸡

材料：鸡胸肉100克，香菇100克，青豆100克，红辣椒1个

配料表：盐、鸡精、胡椒粉、植物油、料酒、玉米淀粉、老抽、生抽、醋、糖、番茄酱、

做法：1、鸡胸肉切小方块，加盐半茶匙、生粉10克、老抽几滴、料酒10克，拌匀，香菇切丁约和鸡胸肉一样大小，加入四季豆。一起洗净备用；

2.红辣椒也切成小方块。烧热干煎锅，倒入适量植物油，将鸡丁放入热煎锅中冷油上煎至熟。放入鸡丁，锅内留鸡油，依次放入红辣椒丁、青豆丁、香菇丁翻炒；3、盐一茶匙半，料酒10克，生抽5克，意大利香醋15克，白糖5克，番茄酱一大勺，鸡精和胡椒粉少量。做成鱼腥味的酱汁，倒入锅中加少许水拌匀。熄火至80%的水后，加入炸好的鸡块，边搅拌边炒匀。最后，我们拿起锅并将其放在盘子上。

胡萝卜炒鸡蛋

材料：胡萝卜一根；两个鸡蛋

做法：1.胡萝卜去皮切块备用，鸡蛋打散；

2、锅烧热，油烧热，倒入鸡蛋炒香，备用；

3、锅内放油烧热，撒入胡萝卜丝炒至几乎变软，加入刚煎好的鸡蛋，炒熟，加盐，炒熟，起锅装盘。

清蒸红衫鱼

做法：1、鲜鱼洗净（冷冻鱼不宜蒸），沥干水分。用少量的盐均匀分布在鱼的两面；

2、姜切块，铺在盘底和鱼的表面，塞入胃中；

3、炖10分钟；

4.切少许capesanta待用，烧热少许油（和平时炒菜一样）；

5、鱼出锅后，撒上葱花，淋上适量的李葵浾趑~酱油，将热油淋在鱼的表面。返回搜狐，查看更多

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