天气冷的时候，你会想念这道菜的。煮熟并切碎。美味又营养。老人小孩食用后身体更健康。

家里有孩子上学，所以自从天气转冷后，我家就一直靠每周买一次排骨、鸡肉或牛肉来改善生活，但最近排骨和牛肉的价格太贵了，所以最近我家家庭一直在改善他们的生活，其食材也被物美价廉的鸡肉所取代。鸡肉鲜嫩可口，营养丰富，不比牛羊肉和猪肉差，而且价格也很便宜，才十多块钱一只。

(资料图片仅供参考)

煮鸡肉的方法有很多种。除了家常鸡汤，今天还要给大家分享一道花生油鸡丝。大人小孩都说很好吃。鸡肉含有丰富的蛋白质、维生素、钙等微量元素。温中补虚，补脾胃，促进骨骼生长发育，增强机体免疫力。非常适合生长期的老人和小孩。冬天，天气寒冷，一家人都饿着花生油鸡丝。美味可口，营养丰富。老人小孩吃得好。

【花生油鸡丝】

所需材料：鸡肉、葱、姜、八角、胡椒粉、盐、水、热水、食用油

第一步：将整只鸡清洗干净，用清水洗净，捞出检查水分备用。

第二步：大葱洗净切片，葱切去皮，姜洗净切片。

第三步：锅内加入冷水，放入鸡肉用旺火煮至泡沫和血水沸腾，捞出鸡肉沥干水分待用。

第四步：另备一锅，加入鸡肉、小葱、姜片、八角、胡椒粉，再倒入适量热水。

第五步：大火烧开，转中小火，文火炖1小时，撒上适量盐，再炖10分钟，关火。

第六步：取出鸡肉，放凉至温热，撕成块或方块，放在盘子里。

第七步：在锅中加热油。油烧开后，倒入葱花，炒香后熄火，将热油和葱花浇在鸡丝上，即可食用。

尖端：

1、这道菜是用葱油把鸡剁成两味的。既可以喝鸡汤吃鸡肉，也可以拌着花生油吃鸡肉，一点都不浪费食材。

2.这道菜用的鸡是用不久前的嫩鸡或白条鸡做的，因为这种鸡比土鸡和笨鸡会更嫩。

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