黄米和小米的区别图片,黄米和小米的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
【资料图】
1、有区别。
2、小米,就是北方的谷米,一般做法和大米一样做米饭吃。
3、 大黄米就是北方的黍米,也就是粘米,用来做年糕、豆包的原料。
4、类似糯米每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。
5、脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。
6、一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。
7、 小米粥是健康食品。
8、可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。
9、小米磨成粉,可制糕点,美味可口。
10、 《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。
11、” 芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。
12、 大黄米是由糜子加工而来,小米是由谷子加工而来.二者的共同之处:禾本科,旱粮作物.二者的不同之处:1.糯性:黄米糯性强,粘;小米不粘2.大小:黄米大,小米小3.穗型:糜子散穗,谷子紧穗4.茎杆外观:糜子茎上有毛,谷子茎上没毛5.幼苗:糜子幼苗粗壮有毛,谷子幼苗纤细无毛6.食用:黄米常用于做年糕粘豆包驴打滚等,小米可用于蒸饭煮粥,小米磨面可蒸窝头加绿豆面摊煎饼7.营养:二者都俱滋补功效.小米益肾,补虚,养胃,常用于妇女产后进补食物.。
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