简介：一年之计在于春。春天到来后，天气逐渐回暖。在这种情况下，多吃一些补脑的食物，更能提高我们的记忆力，尤其是家里有小孩或者中老年人准备考试的时候，更应该多吃一些。当人们想到滋养大脑的食物时，就会想到坚果。事实上，核桃主要含有不饱和脂肪酸。这类物质可以预防心血管疾病等疾病，对大脑的益处较小。应多吃富含卵磷脂的食物，因为卵磷脂不仅能促进脑细胞的发育，还能增加大脑活力，消除大脑疲劳，从而提高记忆力。

今天介绍的这道老胡美食，不仅比鸡蛋更有营养，而且大人小孩都爱吃。这种“鹌鹑蛋”被誉为补脑之王。在我家，我每周给家人煮一次鹌鹑蛋，因为鹌鹑蛋不仅含有丰富的卵磷脂，还含有丰富的钙、多种维生素、蛋白质、铁、锌等营养成分。这些物质结合也能增强免疫力。

鹌鹑蛋的吃法有很多，腌汁煮、油炸等，今天老胡介绍的吃法就是其中一种最新的鹌鹑蛋吃法。家里有客人的时候，只要做一盘这道菜就一定要先吃，接下来老胡就把这道“可乐虎皮鹌鹑蛋”的做法分享给大家。

(相关资料图)

【原料准备】：猫鹌鹑蛋1个，可乐250毫升，八角3克，桂皮2克，孜然2克，生抽，盐，鸡精，葱花，白芝麻，食用油适量。

【可乐虎皮鹌鹑蛋配方】：

第一步：首先将鹌鹑蛋洗净，然后将鹌鹑蛋、八角、桂皮、孜然和盐放入锅中，用大火将水烧开，然后转中火煮3-5分钟..

第二步：将煮熟的鹌鹑蛋取出放入冷水中，然后将所有的鹌鹑蛋去壳，再将鹌鹑蛋冲洗干净备用。

第三步：锅烧热后，锅内放入适量的油，然后放入鹌鹑蛋，中火煎至两面金黄。煎鹌鹑蛋应该是中号或小号。火，火太大，鹌鹑蛋很快就糊了。

第四步：然后将可乐、盐和鸡精放入锅中，用大火煮至收汁，最后撒上一些白芝麻和葱花即可。

吃10颗坚果养脑，不如吃鹌鹑蛋！养人比吃鸡蛋好，中老年人常吃，增强记忆力，增强免疫力！本文为胡大师原创图文。稍后，胡师傅将为您介绍更多烹饪技巧和最新食谱。感谢您的关注。返回搜狐，查看更多

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