苏打水的常见微生物问题

苏打水饮料是目前市场上非常流行的一种有意于人体酸碱度平衡的饮料，很多企业都开始生产苏打水饮料，然而，在生产及出售中，苏打水饮料出现白色絮状物，也是很多苏打水生产企业面临的难题90%絮状物、沉淀物，都是因为苏打水中微生物（霉菌、酵母菌）超标引起的。

苏打水产生絮状物原因

【资料图】

苏打水产生絮状物主要原因：

一是苏打水内含有的金属元素发生了质变引起；

二是微生物的污染造成的；

苏打水絮状物根源就是酵母菌、霉菌等微生物超标，是我们不可忽视的。如果对设备清洗不干净或消毒不严；加工环境卫生不达标等因素造成微生物污染，因为絮状物就是酵母菌的混合体.酵母菌一般为二倍体.菌落特征:易挑起.乳白色.湿润.粘稠.比细菌的菌落大而且厚.酒香味。所以要解决絮状物就需要进行严格的消毒杀菌，选择合适的消毒方案，需要使用高效杀菌且能持久抑菌的消毒产品。

如何控制苏打水微生物超标呢？

可以用奥克泰士高效杀菌剂在苏打水生产工艺中进行有效控制：

1、苏打水管道内壁的藻类.生物膜的有效杀灭

2、水源中的严格杀菌控制

3、成品内的微生物有效控制：通常在成品灌装后.滞留一段时间.苏打水成品内会出现絮状物(菌落特征:易挑起.乳白色.湿润.粘稠.比细菌的菌落大而且厚.酒香味)最主要的原因是杀菌不彻底造成酵母菌细菌超标问题.

4、包装空瓶内的杀菌消毒：有些细菌、藻类都会在空瓶内短时间滋生，在灌装工艺中一定要彻底对空瓶的杀菌消毒、

奥克泰士食品级消毒剂

奥克泰士一款来自德国的专业型消毒剂，能够彻底解决苏打水等饮品絮状物问题，使苏打水长期存放依然能够品质良好，不会改变产品的口感、颜色、PH值等。奥克泰士有效杀灭酵母菌、霉菌、细菌等各种微生物，严格控制微生物菌落量。

奥克泰士—食品级过氧化氢和银离子复合型溶剂。产品无色、无色、无毒、无残留、无腐蚀性，完全融于水，对人体无害，不受水的PH值、温度的改变而改变，工作温度为0摄氏度到95摄氏度，具有非常大的应用弹性空间。同时杀菌范围远远超过同类产品，并且经过了ISO9001/ISO14001管理体系认证，欧盟EMAS检测认证、IFS国际食品标准认证、德国TUV认证等各种权威认证。

奥克泰士适用范围：

1、饮料产生过程中：水源、管道、设备、原料罐、工器具、瓶子、无菌车间空气以及人员手部的杀菌消毒。

2、适合各种功能饮料、苏打水饮料、茶饮料、保健饮料、碳酸饮料、乳制饮料等成品罐使用。

奥克泰士优势：

1.能够高效杀灭苏打水生产过程中遇到的酵母菌、霉菌、细菌等各种微生物，奥克泰士属高效灭菌剂，杀菌率99.999%。

2.奥克泰士是水溶型液体，能够用于苏打水生产管道消毒，包装瓶消毒，设备表面消毒，环境空间消毒，一种产品能够完成所有环节的杀菌要求。

3.食品级，无任何毒性与残留，奥克泰士具备无二次污染的特点，因为奥克泰士是通过释放氢氧键，氧化作用杀菌的，所以残留只有水和氧气，属于无二次污染的纯生态消毒产品。

4.去除管道内壁生物膜、清除藻类，彻底杀菌。有效控制菌落总数指数范围。

5.在国内经过多项严格检测与认证，通过卫计委的备案与认证，证照齐全。

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