带鱼是我们生活中最常见的一种海鲜，它富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，营养非常丰富。而且带鱼肉厚刺少，适合各类人群，常吃可以补脾益气、暖胃养肝、补气养血、美肤健体、消炎化痰、消除疲劳、提精养神，对脾胃虚弱、消化不良、皮肤干燥者尤为适宜。

你家买来带鱼都是怎么做的呢？可能大多数人家买来带鱼都会选择红烧，或者浇汁、糖醋，可是你吃过清蒸带鱼吗？新鲜带鱼清蒸后一点都不会腥，反而更显鲜美，现在就跟着小编一起来看看吧。

清蒸带鱼

【资料图】

配料：

带鱼80克、葱5克、姜2克、料酒4毫升、植物油3克、蒸鱼豉油3克

烹饪步骤：

1.带鱼最好用东海带鱼，也就是眼睛是白色的而不是绿色黄色的。

2.取带鱼中段，斜切上花刀。放在姜片和葱段上。

3.蒸汽炉设置营养蒸100度7分钟。

4.带鱼蒸好取出倒掉汤汁。

5.锅内烧热油。

6.撒上葱花，倒入蒸鱼豉油，淋上热油放上炸好的葱须即可。

菜谱小贴士：用豉油蒸带鱼会让带鱼的色彩更为丰富，豉香也比单独用盐来的鲜美一些。

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