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鱼类与心脏健康-每周吃两次鱼即可

很多研究食用鱼类与心脏健康之间关系的研究都是来源于对爱斯基摩人和地中海沿岸居民的观察。而且临床随机实验发现服用ω-3脂肪酸可以降低心脏病的发病率和心血管疾病的死亡率。另外据美国心脏病学会报告，这些饱和脂肪酸还可以减慢冠心病患者动脉硬化的进程。

根据2006年《美国心脏病学期刊》上的一篇综述性报告，目前有几项研究证实从众多食物（包括鱼、坚果、大豆油等）中摄取到的ω-3脂肪酸可以降低心血管疾病发病率达60%以上。

保护心脏并不需要吃很多的鱼。医生们建议每周吃鱼两次，尤其是鲭鱼、鳟鱼、青鱼、沙丁鱼、长鳍金枪鱼和大马哈鱼等脂肪酸含量较多的鱼类。

人们担心鱼肉含有汞和其它化学毒素，但专家认为中老年男性和绝经后女性食用鱼类的好处，远远大于其所含有的环境污染成分可能导致的危害。

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