从古至今，红薯从“充饥之物”到“养生佳品”，都是市面上热议的食物。作为一种低调但有内涵的平民食物，红薯中所含的各类营养素颇丰，常食对于身体存在不少“好处”。

此外红薯不仅美味可口，营养价值很高，具有多种保健多种，还是很多减肥人士的钟爱之物，也被世界卫生组织评选为了“十佳蔬菜冠军”。

经常吃红薯的确能够给身体带来诸多好处，但是关于吃红薯的禁忌，我们也要提前了解。这样才能避免身体健康受到更大损伤，也有助于发挥红薯最大的营养价值。

(资料图)

01先了解一下吃红薯的好处：

1.补充身体营养

红薯是日常比较常见的一种食物，其中含有糖分、蛋白质、维生素、矿物质以及脂肪等。补充身体所需的营养物质，促进食物的消化，能有效预防营养不良，同时具有一定的补中益气效果。

2.治便秘

都知道很多食物都有治疗便秘的效果，比如：苹果、香蕉等水果。而红薯也有减轻便秘的功效。

由于它里边有多量的膳食纤维，如果人的体内有多余的食物残渣没有被消耗掉，经常吃红薯，可以有效刺激人的肠道，加强肠道蠕动力。有助于人及时排出大便，排出毒素。

3.有益心脏

红薯中除了富含胡萝卜素以及维生素之外，其还含有钾元素以及的叶酸，这些成分是保护心血管的重要成分。

其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性，维持正常的血压和心脏功能。所以，常吃红薯对于心血管疾病的预防是不错的。

4.抵抗癌症

在目前由于生活质量的提高，很多人在日常没有注意好生活方式以及饮食，导致容易发生各种癌症。

而红薯是一种营养价值比较高的食物，它里面所含的胡萝卜素、铁元素以及钾元素等微量元素，能够保护身体的上皮细胞，从而起到抵抗癌症的效果。

5.预防胆固醇过高

胆固醇过高会让我们的身体负荷过重，血液流通不畅，而吃红薯可以缓解胆固醇过高的问题，红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。

所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。

6.有助于减肥

想要减肥的人，可以吃红薯，主要是吃了红薯之后，大家不会产生饥饿感，这样就会在无形之中减少大家吃零食的次数。

要知道在红薯里面含有丰富的膳食纤维，这种物质到了身体中，能够促进人体排出糖，脂肪，能够起到很好的减肥效果。

02现在才知道，红薯不能随便吃，为了健康，牢记以下10个禁忌，别不听劝

红薯能够给身体带来诸多好处，但是关于吃红薯的禁忌，大家也要提前了解，这样能够帮助你避免身体健康受损，希望大家不要任性。

1.烤红薯不要带皮吃

关于红薯的吃法，最受欢迎的就是烤着吃，烤红薯非常香甜可口，很多人在吃烤红薯时会连皮一起吃，这样做是不正确的。

不建议大家带皮吃，因为红薯皮当中含有较多生物碱，食用过多会导致肠胃不适，尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能吃，因为会引起中毒。

2.不宜过量食用

红薯一次性吃太多会引起反酸烧心等情况，红薯含有一种氧化酶，这种物质会在肠道内产生气体。

如果一次性摄入过多，就会让人出现腹胀频繁放屁等情况，对于生活和工作造成一定影响。

3.不要生吃红薯

生红薯还有一种叫氧化酶成分，这种物质在高温下会失去活性，适量摄入不会给健康带来影响。

但如果生吃红薯，人们就会因为薯类中淀粉和氧化酶引起腹胀呕吐等不适感，此时更容易增加身体病变几率，建议大家还是把红薯做熟之后再吃。

4.肠胃功能不佳的人不要吃

红薯中的膳食纤维含量丰富，还含有较多糖类物质，吃红薯容易产气，增加胃内压力。有胃病的人吃红薯很容易出现烧心、反酸、嗝气等症状，胃溃疡、胃炎及消化不良的人吃红薯会加重肠胃不适。

5.红薯不能与柿子同食

红薯是可以促进消化的食物，所以发酵时就会产生胃酸来消化，刚吃完红薯要是吃柿子会导致肠胃不舒服，严重的还会导致肠胃出血。

所以，我们刚吃完红薯千万不要吃柿子，至少要间隔好几个小时才可以食用。

6.黑斑红薯吃不得

红薯由于放置的时间久，或贮存处过于潮湿，会使表皮呈褐色、黑色斑点或干瘪多凹，薯心变硬发苦，说明红薯已受到黑斑病的侵袭。

吃了长黑斑的红薯会导致呕吐，腹泻，严重的还会出现发热，头晕的症状。

7.吃红薯的时候绝对不能炸着吃

有的人喜欢吃炸红薯条，用炸的红薯条蘸着番茄酱吃，口感确实不错，但是这种吃法热量是很高的，容易增肥。

8.不和甜食一起吃

红薯本身有大量的碳水，如果此时再搭配甜品一起食用，会导致胃酸受糖刺激，分泌量加大，出现反流的可能性也会随之升高。

9.红薯不能和西红柿一起吃

红薯和西红柿一起吃会得结石病，还会出现腹痛、腹泻、呕吐。

特别是胃不好的人，红薯中的糖分会在胃里产生大量的盐酸，而西红柿在较强的酸性环境下，会产生沉淀，而不溶于水，从而导致消化不良。

10.红薯不能单独当主食吃

红薯缺少蛋白质和脂肪，单吃红薯的话，会导致营养摄入不均衡。所以吃红薯时应当配合其他的谷类食物，一些蔬菜、水果一起吃，才不会导致人体的营养失衡。

平常会将红薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实这是更科学的。

03延伸：紫薯和红薯哪个减肥效果好？

减肥期间既可以选择紫薯，也可以吃红薯，交替食用，这样营养均衡，生活质量也更高，关键避免吃得过量。减肥期间，一方面减少热量的摄入，另一方面也要增加能量的消耗。

紫薯和红薯在含糖量和升糖指数上没有绝对的差异，而且即使是有一定的差异，也要结合自己的饮食习惯来适当的选用。两者也可以交替吃，这样营养均衡，生活质量也会更高。

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