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参考消息网11月5日报道 据合众国际社网站近日报道，研究显示多吃精细粮食或将令心脏病发病提前。

报道称，最新研究称，食用大量精制谷物，例如白面包和白米饭，与富含糖油的饮食结构类似，与冠心病早发的风险增加相关。

该研究显示，相比之下，吃全麦面包、全燕麦或藜麦等全谷物与早发冠心病风险降低相关。

这一研究的新闻稿于周一发布，该研究将在阿联酋迪拜举行的美国心脏病学会2022中东会议，以及第13届阿联酋心脏病学会大会上发表。

全谷物食品含有全谷物核，而精制谷物则被磨成了面粉或粗谷物粉，以延长保质期。心脏病学研究小组强调，精制谷物在这一过程中丧失了重要的营养物质。

这项新研究则探究了在伊朗精制谷物以及全谷物摄入量与罹患早发冠心病（55岁以下男性或65岁以下女性冠状动脉粥样硬化性狭窄）之间的关联。

研究报告的第一作者穆罕默德·阿明·哈贾维·加斯卡雷博士说：“大量摄入不健康精制谷物的饮食，其危险性可与食用大量不健康糖和油的饮食相提并论。”

伊斯法罕医科大学的加斯卡雷说，由于经济、收入、就业、教育、文化和年龄等因素，如今人们摄入的精制谷物可能多于全谷物。

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