鸡蛋是一种营养价值比较高的食品，现在大多家庭的厨房里应该都有鸡蛋的身影，而且，鸡蛋的吃法有许多，但无论是哪种制作方法都非常甘旨。

鸡蛋不但能够制作成水煮鸡蛋食用，还可以炒着吃，制作成鸡蛋羹，蛋花汤等等。

鸡蛋当中所含的营养成分非常丰硕，并且对于我国社会的发展也曾经施展着不可被取代的作用。

(资料图)

但是在吃鸡蛋的时候一定要留意，鸡蛋是不能和一些食品放在一起食用的，一起吃轻易产生副作用，严峻的话危害健康！

01你了解鸡蛋吗？

【鸡蛋的功效与作用】

1.美容护肤

鸡蛋中含有较丰硕的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用，人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。假如铁元素不足很轻易会导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食物之一！

2.健脑益智

鸡蛋含有丰硕的磷脂和胆碱以及多种维生素，这些元素能促进脑部发育，还能够进步人类脑细胞的活性，所以，适量吃鸡蛋可以进步人的记忆力，进步智商。

3.保护视力

鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解眼部疲惫，常常用眼的朋友可以常常吃鸡蛋。

总体来说，吃鸡蛋对人体的好处有许多，大家在平时可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。

4.预防动脉硬化

动脉硬化是中老年人的高发疾病，平时多吃些鸡蛋，能有效预防动脉硬化泛起由于鸡蛋中的蛋黄可以进步人类动脉的韧性与弹性，并能促进血液循环，能防止动脉功能减退也能预防动脉粥状硬化泛起。

5.防止癌症

依据对全球人类癌症致死率开展的剖析，大家发觉癌症的致死率与硒的摄取量反比，而鸡蛋中带有丰硕的硒元素，由此可见，常吃鸡蛋可以匡助预防癌症。

【鸡蛋的禁忌人群】

1.肾脏疾病人群

鸡蛋属于高蛋白食品，若存在肾脏疾病，食用鸡蛋可能会导致肾小球灌注率以及压力增高，导致肾功能进一步恶化。因此，患有肾脏疾病的人群，通常不适合吃鸡蛋这种食品。

2.肝炎患者

吃鸡蛋的时候还要留意，对于肝炎患者来说，假如较多食用蛋黄会，加重肝脏的负担，不利于疾病的康复。

蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢，肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复。因此，肝炎患者不宜吃过多蛋黄，否则会对肝脏健康影响比较大，大家应该避免吃过多鸡蛋。

3.对鸡蛋过敏的人

生活中有许多人都不能够吃鸡蛋，特别是对鸡蛋有过敏现象的人，吃了鸡蛋之后会泛起多种不良症状，例如皮肤起红疹、皮肤瘙痒，这些是吃鸡蛋过敏主要的表现。

假如已经明知对鸡蛋过敏还老是吃鸡蛋，就会让健康受到影响。因此，对鸡蛋中某些成分存在过敏表现的人应该阔别鸡蛋，选择其他营养物质来调节身体，这样才能够收成好处，以免吃了鸡蛋之后过敏情况显著影响身体健康。

02不能与鸡蛋一起吃的食品？建议：平时要多加留意，不要不当回事

1.豆浆

豆浆作为一种豆制品，所含有的营养物质相对来说比较丰硕，但是早餐期间最好不要把豆浆和鸡蛋同时端上饭桌。

豆浆当中含有丰硕的植物蛋白，而鸡蛋当中则含有动物蛋白，两种蛋白质相遇可能会相互克制，反而不利于蛋白质对身体吸收利用。

3.糖

许多人在做鸡蛋时，会喜欢把鸡蛋和糖搭配在一起食用，觉得这样做出来的鸡蛋更好吃，但实在，鸡蛋和白糖是不建议一同食用的。

鸡蛋碰到糖以后，其中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合，这种物质不易被人体吸收利用，轻易产生消化不良的现象，对身体造成伤害。

4.味精

鸡蛋和味精一起食用，会破坏鸡蛋原有的营养价值，所以鸡蛋不能和味精一起食用。另外，鸡蛋和味精中都含有谷氨酸，炒鸡蛋的时候放入味精，不仅破坏了鸡蛋原有的味道，也破坏了鸡蛋的营养价值。

6.菠萝

菠萝是一种营养丰硕的生果，吃起来又酸又甜，而且有足够的水分，清热生涎止渴，刺激唾液和消化液分泌，但不宜与鸡蛋一起食用。

因为鸡蛋富含优质蛋白质，当与菠萝中的骨胶结合时，蛋白质可能会凝固，无法被身体吸收，这无法实现鸡蛋的营养价值，还会引起消化不良、腹痛和腹泻等症状。

再加上鳖肉性咸平，搭配鸡蛋一起食用的话会轻易影响消化系统，所以这两种食品不建议大家一起吃。

鸡蛋是一种营养价值比较高的食品，现在大多家庭的厨房里应该都有鸡蛋的身影，而且，鸡蛋的吃法有许多，但无论是哪种制作方法都非常甘旨。

鸡蛋不但能够制作成水煮鸡蛋食用，还可以炒着吃，制作成鸡蛋羹，蛋花汤等等。

鸡蛋当中所含的营养成分非常丰硕，并且对于我国社会的发展也曾经施展着不可被取代的作用。

但是在吃鸡蛋的时候一定要留意，鸡蛋是不能和一些食品放在一起食用的，一起吃轻易产生副作用，严峻的话危害健康！

01你了解鸡蛋吗？

【鸡蛋的功效与作用】

1.美容护肤

鸡蛋中含有较丰硕的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用，人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。假如铁元素不足很轻易会导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食物之一！

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