说起癌症,大家肯定都不陌生。大部分人对于癌症的印象,都是“年纪大了”或者“身体差了”从而更容易得的疾病。
但实际上,尤其对于我们中国人来说:吃饭,其实也是诱发癌症的主要原因之一,正所谓“癌从口入”,真的不得不重视。
癌从口入!《柳叶刀》研究:全球人口前20的国家,中国因饮食致癌死亡率排行第一
(资料图片仅供参考)
柳叶刀的这项研究,通过持续27年的追踪寻访,以地球上人口数量排行前20的国家为基准,结果显示,我国因饮食致癌死亡率超过了平均值的20%,位于人口数量排行前20国家的第一名。
由此可见,虽然饮食致癌并非是唯一的致癌因素,但因为我国丰富且多样的饮食习惯,虽然是传统文化的一种,但如果从健康角度来看,又的确存在着不小的隐患。
饮食致癌的真凶,并不一定是添加剂
提到饮食致癌,很多朋友自然而然地就想到了食品添加剂,觉得是因为现在吃的食物添加剂种类太多,让身体中了毒,才增加了癌症风险。
但实际上,就我国而言,食品添加剂的使用是很严格的,根据《食品添加剂使用标准》的规定,我国可批准使用的添加剂种类,就已经超过了23种,在合适的剂量以及正规厂商生产的情况下,并不会对人体健康造成伤害。
不仅如此,部分食品添加剂还能够起到延缓保存时间,维持食物营养的作用,并非全是“坏家伙”。
真正有可能致癌的,多是国家明令禁止的非法添加剂,被不法商贩违法利用,例如明矾,亚硝酸盐等,超量超标使用,的确有可能增加肝癌,胃癌等疾病风险。但是违法情况毕竟是少数,并不足以成为我国饮食致癌死亡率高的主要原因。
既然如此,究竟是怎样的饮食习惯,增加了致癌的风险?
这里主要总结4种:
①过量的盐糖摄入
根据中国农业所统计的数据,我国的食盐消耗量位居全球第一,糖的消耗量则仅次于印度。因此,在我国饮食习惯中,盐糖摄入是比较多的。
过量的盐分摄入,会导致大量的钠离子摄入,导致高血压以及心血管病风险增加,除此之外,过量盐分摄入,胃黏膜容易出现广泛性弥漫充血,增加炎症隐患,癌症的可能性自然也会增加。
而过量糖分摄入,不仅会导致肥胖,糖尿病等疾病隐患,胰腺因过度分泌胰岛素而出现劳损炎症,也有可能增加胰腺癌的风险。盐糖虽是生活中的主要调味料,但依旧要少吃。
②爱吃烫食
和其它国家相比,我国饮食多以烫食为主,比如热饭热菜,火锅热汤等等。虽然吃热的食物能够有效减少细菌和病毒摄入,有益于身体健康。但是温度过高,甚至超过了食道和肠胃的承受范围就得不偿失了。
研究表明,食道和肠胃黏膜的最高承受温度在65度左右,日常饮食尽量不要超过这个温度,从而减少口腔癌和食道癌风险。
③饮酒较多
根据世界卫生组织的调查统计显示,我国是世界上第二爱喝酒的国家,一年能够消耗掉将近25万个普通湖泊容量的酒水。
之所以会产生这样的情况,主要和我国悠久的酒文化历史有关。但长期且广泛地饮酒,酒精摄入也是事实,作为世界卫生组织公认的1类致癌物,酒精摄入过多会增加肝癌,胃癌等众多癌症疾病风险。尽量少喝,最好不喝,从根本上减少酒精致癌的危害程度。
④粗粮食用过少
曾经的国人因为条件原因,多以红薯,玉米等食物为食,虽然口感不好,但作为粗粮提供的膳食纤维依旧很丰富。
虽然现代人的生活条件变好,但在吃精米精面的同时,肠胃摄取的膳食纤维变少,肠胃蠕动消化速度也会变得滞缓,代谢毒素长期淤积在肠胃中,癌症风险也有可能相应增加。
所以,即便是衣食富足的现代,膳食纤维的补充也不可或缺,例如红薯,玉米,各类蔬菜水果等依旧要保持适量摄入,营养均衡才是健康的基础。
癌从口入,这句话并非是空穴来风,尤其对于国人来说,想要进一步降低癌症风险,更要在日常饮食上多下功夫,保证营养均衡的同时,避开负面的饮食习惯,才能更好的维持和呵护身体健康。癌症风险降低,未来也有更大的机会能够健康和长寿。
关键词: 饮食习惯
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