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1、材料　　寿司海苔1张、寿司醋2滴、大米40克、鸡蛋1个、肉花肠1小根、黄瓜1根、寿司竹帘1张　　做法　　大米淘好，按快煮，20分钟之后完成。

2、　　2、竹帘铺平，海苔放上去，滴上几滴寿司醋。

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3、　　3、开锅，热油。

4、鸡蛋打散，倒入锅中煎炒两分钟，用炒菜的铲子把蛋片切成蛋丁，关火。

5、装盘备用。

6、　　4、黄瓜削皮，切成粗丝。

7、　　5、此时，大米煮好了，把大米舀一勺出来平铺在海苔上。

8、　　6、肉花肠切丁。

9、　　7、将黄瓜丝筑在米饭上，围好。

10、　　8、撒入蛋丁和火腿丁。

11、　　9、轻轻地把竹帘卷起。

12、　　10、用力地卷。

13、　　1竹帘摊开，将寿司拖到案板上，切成三段即可食用。

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