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青螺指的是什么意思，青螺这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、青螺也叫塘螺或河螺。

2、 其头颈部肉质坚硬，顶部有胶质构成的甲片。

3、体外包有锥形的硬壳，上有螺纹，广泛分布于我国淡水水域的湖泊、池塘、沼泽、河流、小溪等处，是我国传统的水产品之一。

4、青螺属于高蛋白低脂肪的食品，具有营养专家分析，螺肉具有丰富的营养成分，螺肉蛋白质含量相当于带鱼、鳝鱼的蛋白质含量，并高于蛋类。

5、扩展资料：国外有关螺类深加工的科学研究已有数十年，但研究对象主要集中于海洋中的大型经济螺类，产品也大多集中于罐头制品和速冻制品，而对于小型淡水螺类的深加工研究及产品开发未见报道，近年来，随着相关学科研究的不断深入，一些对于人体发育期保健具有重要作用的活性物质，相继在螺类中被发现，故围绕螺类保健品的研究，成为许多国家的热门话课题。

6、国内有关螺类深加工的研究很少有文献报道，其中青螺的深加工的研究在国内尚属空白。

7、参考资料来源：百度百科-青螺。

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