清汤羊肉火锅的做法视频，清汤羊肉火锅的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、清汤羊肉火锅的做法：将羊肉切成麻将大小的块，经过飞水除去异味、血沫、杂质，洗净。

2、2、葱、姜、蒜、花椒、八角等佐料，葱洗净切成葱段，姜去皮切成块状，将佐料洗净入锅。

【资料图】

3、加5－6倍干净凉水。

4、3、清汤锅底最好再放入几只龙虾，这样可以提鲜。

5、还有，为了增加锅底的香味，可自己加工肉馅攒制肉丸入锅，肉丸的香味会充分被锅底吸收增加锅底的香味。

6、4、大火加热，待水沸腾时转成小火慢炖约两小时，加入适量食盐调味即可。

7、切勿加其调味料会影响羊汤鲜美口感。

8、羊汤配料：羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等。

9、喝汤时撒入葱花末、香菜末等增香。

10、吃完火锅后锅底不要浪费，可以用来煮面条的，自制的锅底干净、卫生、美味又营养。

11、羊肉火锅怎样吃最健康吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。

12、由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此，吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

13、2、《本草纲目》在提到羊肉时称：“羊肉同醋食伤人心”。

14、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。

15、因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

16、3、肝炎病人过多食用羊肉，可加重肝脏负担，导致发病。

17、4、羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

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