冬至南北差异食物，冬至南北差异这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、冬至，俗称“冬节” ， 是中国农历中一个重要的节气。

【资料图】

2、这一天，北半球白天最短、黑夜最长。

3、过了冬至，白天会变长，黑夜会变短。

4、这一天，各地还有不同的风俗习惯。

5、北方人说“冬至饺子夏至面” ， 南方人说“冬至是妈妈口中吃了汤圆又长一岁的甜蜜”。

6、冬至北方吃什么：冬至北方习俗【吃饺子】我国北方地区民间素有吃饺子的习俗。

7、冬至饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅预示着久财之意。

8、最为常见的白菜肉馅即百财之意。

9、冬至吃饺子的由来源于，河南名医张仲景因记挂穷乡亲们，冬至那天，在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。

10、所以冬至吃饺子习俗延续至今。

11、冬至饺子陷里的香菇最有养生功效，将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财。

12、最后还有最近兴起的酸菜馅，据说有算财之意。

13、而芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。

14、为什么冬至吃饺子？每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。

15、谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。

16、”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

17、张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。

18、张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。

19、”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。

20、后毅然辞官回乡，为乡邻治病。

21、其返乡之时，正是冬季。

22、他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。

23、便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。

24、他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。

25、人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。

26、后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

27、冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。

28、至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

29、冬至南方吃什么：冬至南方习俗【吃汤圆】吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。

30、在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。

31、这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。

32、做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。

33、所以，冬至吃汤圆，古而有之。

34、吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。

35、“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

36、民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

37、冬至为什么要吃汤圆？吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。

38、在冬至这天，要“作粉圆”或“粉糯米为丸”。

39、这些在史料上也有正式的记载，称“冬至，粉糯米为丸，名‘汤圆’”。

40、做好汤圆后要祀神祭祖，而后合家围吃汤圆，叫做“添岁”。

41、所以，冬至吃汤圆，古而有之。

42、吃汤圆是冬至的传统习俗，在江南尤为盛行。

43、“汤圆”是冬至必备的食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

44、民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

45、冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。

46、旧时上海人最讲究吃汤团。

47、古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。

48、”。

49、“圆”意味着“团圆”“圆满”。

50、冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。

51、还有一种解释是：冬至是一年中最长的一夜，冬至那天，天还未亮，妇女们就起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再全家围坐吃汤圆。

52、所以冬至吃汤圆，除了表示太阳（阳光）逐渐回来，也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

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