在农村野外，有着形形色色的野生植物，它们看起来貌不起眼，但却都隐藏你不知道的价值，有些可以作为草药治病，有的可以作为野菜填肚子。可能很多年轻一些的朋友无法体会，但是很多老一辈的农民朋友应该深有体会。在过去那贫苦的年代，很多人就是靠着这些野生植物过活的。

在笔者小的时候，生活虽然不如现在这么好，但即便上是能吃饱饭，能穿暖了，可母亲依旧会每年都去野外挖一些野菜来吃，挖一些有药用价值的植物回来晒干备着。还经常告诉我说，这别小看了这些野生植物，它们过去就曾是不少穷苦人的救命草，可不要小瞧了它们，多认识一些，说不定什么时候就能用到了。

（山里成片的野生凤尾蕨）

【资料图】

确实，这些野生植物很有价值，而随着人们对它们的开发，很多野生植物在如今的市场上都变成了常见的中药材，或者常见的野菜。说到这里，笔者准备给大家分享一种野草，它也曾是穷苦人的救命草，如今8元一斤，你家乡可能也有，不妨认识下。

这种野草就是“凤尾蕨”，是农村山区里一种十分常见的蕨类植物，几乎遍及全国各个地区，多生长于农村的竹林边、河谷、墙壁、井边、石缝和山林湿地处。

凤尾蕨很好认，基本上只要见过一次，就能记住它。不过要注意的是，凤尾蕨科有很多植物，长得都很像，所以要注意下凤尾蕨的叶子，它的叶边仅有矮小锯齿，顶生三叉羽片的基部常下延于叶轴，其下一对也多少下延。

（凤尾蕨刚长出来的嫩叶就是“蕨菜”）

凤尾蕨十分常见，就让很多人以为它很普通，没什么价值，那可就错了，凤尾蕨的价值可是很多的，不管在过去，还是在现代。

首先，凤尾蕨能吃。这里的能吃并不是它全草都能吃，而是它3、4月长出的嫩叶可吃。凤尾蕨在3、4月长出来的嫩叶在民间被称作“蕨菜”，是一种味道十分鲜美，营养价值也十分不错的野菜，经过开水一烫即可做菜。

除了嫩叶可以吃，它全草还可以作为草药入药，有着降血压、驱虫、清热化痰、降气滑肠、健胃的作用。

（农村大妈采摘蕨菜）

等到秋末乃至冬季，凤尾蕨干枯之后，整棵植株会变得枯黄如纸，火一点就燃，故而过去的农民们也会将其干枯的植株割回来，当成柴火用。

而凤尾蕨的根也同样有价值，凤尾蕨根经过捶打加工之后，可以加工成蕨根粉，这蕨根粉可以用来做成蕨根粉条、糕点、饴糖等食物。

可以说，凤尾蕨从上到下，从春季到冬季都能给农民们带来好处，再加上它在农村山区十分常见，不愁找不到它，故而在过去的时候就被吃不饱穿不暖的穷苦老百姓当成了救命草。

现如今凤尾蕨不再是救命草了，不过它依然还被人们所重视，在每年开春之后，很多有经验的农民就会上山采摘凤尾蕨的嫩叶“蕨菜”，然后拿到市场上去卖，像我们这边一般就卖8元一斤（不同地区价格或许有差别），虽然不贵，但也能给农民们增加不少收入。

（农村大叔采挖蕨根）

以上就是笔者给大家介绍的凤尾蕨，大家不妨认识下，因为它在你的家乡可能也有，在明年开春之后，也可以去山里采摘一些它的嫩叶“蕨菜”来吃，尝尝这种野菜的美味。凤尾蕨大多生长在深山老林里，可是真正无公害，无污染的绿色食物，若是因为不认识而错过的话，那可就太可惜了。

各位朋友，你们认识凤尾蕨吗？你吃过它的嫩叶“蕨菜”吗？欢迎留言交流哦！

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