在农村野外,有着形形色色的野生植物,它们看起来貌不起眼,但却都隐藏你不知道的价值,有些可以作为草药治病,有的可以作为野菜填肚子。可能很多年轻一些的朋友无法体会,但是很多老一辈的农民朋友应该深有体会。在过去那贫苦的年代,很多人就是靠着这些野生植物过活的。
在笔者小的时候,生活虽然不如现在这么好,但即便上是能吃饱饭,能穿暖了,可母亲依旧会每年都去野外挖一些野菜来吃,挖一些有药用价值的植物回来晒干备着。还经常告诉我说,这别小看了这些野生植物,它们过去就曾是不少穷苦人的救命草,可不要小瞧了它们,多认识一些,说不定什么时候就能用到了。
(山里成片的野生凤尾蕨)
【资料图】
确实,这些野生植物很有价值,而随着人们对它们的开发,很多野生植物在如今的市场上都变成了常见的中药材,或者常见的野菜。说到这里,笔者准备给大家分享一种野草,它也曾是穷苦人的救命草,如今8元一斤,你家乡可能也有,不妨认识下。
这种野草就是“凤尾蕨”,是农村山区里一种十分常见的蕨类植物,几乎遍及全国各个地区,多生长于农村的竹林边、河谷、墙壁、井边、石缝和山林湿地处。
凤尾蕨很好认,基本上只要见过一次,就能记住它。不过要注意的是,凤尾蕨科有很多植物,长得都很像,所以要注意下凤尾蕨的叶子,它的叶边仅有矮小锯齿,顶生三叉羽片的基部常下延于叶轴,其下一对也多少下延。
(凤尾蕨刚长出来的嫩叶就是“蕨菜”)
凤尾蕨十分常见,就让很多人以为它很普通,没什么价值,那可就错了,凤尾蕨的价值可是很多的,不管在过去,还是在现代。
首先,凤尾蕨能吃。这里的能吃并不是它全草都能吃,而是它3、4月长出的嫩叶可吃。凤尾蕨在3、4月长出来的嫩叶在民间被称作“蕨菜”,是一种味道十分鲜美,营养价值也十分不错的野菜,经过开水一烫即可做菜。
除了嫩叶可以吃,它全草还可以作为草药入药,有着降血压、驱虫、清热化痰、降气滑肠、健胃的作用。
(农村大妈采摘蕨菜)
等到秋末乃至冬季,凤尾蕨干枯之后,整棵植株会变得枯黄如纸,火一点就燃,故而过去的农民们也会将其干枯的植株割回来,当成柴火用。
而凤尾蕨的根也同样有价值,凤尾蕨根经过捶打加工之后,可以加工成蕨根粉,这蕨根粉可以用来做成蕨根粉条、糕点、饴糖等食物。
可以说,凤尾蕨从上到下,从春季到冬季都能给农民们带来好处,再加上它在农村山区十分常见,不愁找不到它,故而在过去的时候就被吃不饱穿不暖的穷苦老百姓当成了救命草。
现如今凤尾蕨不再是救命草了,不过它依然还被人们所重视,在每年开春之后,很多有经验的农民就会上山采摘凤尾蕨的嫩叶“蕨菜”,然后拿到市场上去卖,像我们这边一般就卖8元一斤(不同地区价格或许有差别),虽然不贵,但也能给农民们增加不少收入。
(农村大叔采挖蕨根)
以上就是笔者给大家介绍的凤尾蕨,大家不妨认识下,因为它在你的家乡可能也有,在明年开春之后,也可以去山里采摘一些它的嫩叶“蕨菜”来吃,尝尝这种野菜的美味。凤尾蕨大多生长在深山老林里,可是真正无公害,无污染的绿色食物,若是因为不认识而错过的话,那可就太可惜了。
各位朋友,你们认识凤尾蕨吗?你吃过它的嫩叶“蕨菜”吗?欢迎留言交流哦!
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