热点!桑叶也能吃?面对脆嫩爽口的桑叶,做个“蚕宝宝”也挺好
来源:三农小毛     时间:2023-03-31 12:56:50

导读:桑叶也能吃?面对脆嫩爽口的桑叶,做个“蚕宝宝”也挺好的

春天到了,在农村爱养蚕的朋友们,估计都已经发现了蚕从芝麻大的卵里面逐渐孵化出来了。


【资料图】

蚕,这对于无数的农村娃来说,应该是养过的第一种“宠物”了。不知道现在的农村娃养不养蚕,而对于80后、90后来说,春天最爱养的一种动物就是蚕了。

而养蚕,就要给它们食物吃,其中桑叶就是蚕宝宝最爱吃的食物。看着它们在桑叶上一口一口地吃,还是非常过瘾的,就像是看着自己的孩子在大口吃饭。

那你可知道桑叶也是可以做菜吃的呢?

估计很多人都会大吃一惊,从小只知道桑葚能吃,却没有听说过桑叶也能吃?桑叶咋吃呢?

其实桑叶能吃,这也不是最近几年才流行起来的,早在很早以前古人就发现了桑叶能吃,并且它还是中药界中不可缺少的一味药材。

只是在当时,桑叶都是用来入药的。采收的一般都是在秋季经过霜打以后的老桑叶,这样的药用价值才高。

而古人发现桑叶入药主要有清肝护目、温润燥热、疏散风热的作用。此外它还对于一些风热感冒、肺部燥热咳嗽和头昏脑涨也有效果。

在古代的很多医学书籍中都有对桑叶的药用价值的记载,其中在《本草纲目》、《唐本草》等《本草拾遗》医学著作中就有较为详细的记载。

而且它不光是可以内服,还可以外敷,像《本草蒙筌》中记载了它外敷对于蛇虫蜈蚣咬伤有效果。而在农村地区,一些老人也常用桑叶来泡茶喝,就是因为它有着很高的养生保健价值。

但是在近代有人还发现,鲜嫩的桑叶也可以做菜吃,并且还因为它出色的食疗价值成为了一种备受人喜爱的新型蔬菜。

大约在2003年非典事件后,桑叶就因为它的药用价值而备受关注了,于是就有人尝试用桑叶来做菜吃,从此以后桑叶也就走上了餐桌,成为了很多的饭店、餐馆和酒店的一道新型蔬菜,并且桑叶的药食同源性质还得到了卫生部的官方认可。

有些网友估计很好奇了,桑叶怎么吃呢?其实桑叶的吃法还是非常丰富的,和其他的野菜吃法是差不多的。一般都是选择新鲜的脆嫩的桑树叶子,这样吃起来口感更好。

然后可以把它用来烫火锅,或者凉拌、清炒、烧汤,做桑叶菜饼,还能做成桑叶面点等等,吃法非常的多样,大家完全可以根据自己的口味来选择,无论哪一种做法,吃起来味道都是脆嫩爽口的,口感和味道方面都是不输树上蔬菜之称的“香椿芽”。

甚至还有一些吃过的朋友表示,香椿芽吃起来有点臭臭的味道,甚至还有丝丝苦涩的味道,但是桑叶却没有,很脆爽,尤其是它青翠欲滴的颜色,看起来和青菜差不多。关键是吃起来没有不苦,也没有其他的味道,口感非常棒。

这里小周给大家分享一下桑叶凉拌着吃的做法。其实方法和凉拌其他的野菜差不多。先把桑叶采摘回来,记住要选择脆嫩的,老了的口感不好。然后放进清水中,加入少量的食盐浸泡一会儿。

然后捞出来,放到锅里用开水烫煮一下,这样焯水以后,捞出来放到凉水中冲泡一下。凉了以后再挤干水分,然后用刀切成小块的,之后就放入大蒜末、小米辣、生抽、老抽、食盐等,拌匀之后就可以吃了。

如果想吃热菜也简单,起锅烧油,倒入大蒜末和辣椒,然后倒入桑叶,大火翻炒几下,倒入食盐、酱油等调味料,等到桑叶炒变软了以后,就可以出锅了。

以前只知道桑葚能吃,可是现在桑叶也成为了一种流行的绿色蔬菜了,味道一点不输香椿芽。面对桑叶的诱惑,小周想说做一个“蚕宝宝”其实也挺好的。

各位网友们,你们吃过桑叶吗?这个期间的桑叶最鲜嫩了,家里有桑树的朋友们,可以试试哦。

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