提到咬人草，估计很多人都知道，在农村长大的孩子，没少被它折腾。

(相关资料图)

它特别喜欢生长在路边，长得茂盛的时候，连道路中央都很可能出现，一不小心就碰到它了。它的生命力很顽强，你碰到它，它可能倒是没有太大的关系，你可能就中招了！

碰到咬人草，被它咬一口，立刻就痛痒难当起来，那滋味真的很酸爽，只有被它咬过的人才能感受到它的滋味，若想体验，可以亲自试一试。

在某短视频平台，有几个贵州人专门折腾咬人草，不过结果都是失败而归，被咬人草折腾得不像样子。不过，这种以前农村人都害怕的咬人草，如今倒是成了城里人的“香饽饽”，不少城里人用它烫火锅，据说味道特别好。

咬人草

咬人草是一种一年生的草本植物，但是它的植株比较高大，能够长到一米多高，而且它的叶片，茎秆，甚至叶柄上，都有长长短短，密密麻麻的尖刺。

这些尖刺老了质地很硬，很容易扎伤人，而且被它扎到后痛痒难当，越抓越痒，这种感觉要好几天才会彻底消失。因此，以前的农村人，见到咬人草都会绕着走，很少有人会头铁到和它硬刚的地步。

其实咬人草也并非一无是处，它在《本草纲目拾遗》中也有记载，它是一种荨麻科蝎子草属的一种一年生草本植物，也叫蝎子草，贵州、四川一带喜欢叫它火麻，特别是红色的价值更大，也叫红火麻，是一种非常不错的中药材，这也就是为什么它横行无忌，喜欢咬人却没有被农民彻底铲除的原因。

在《本草纲目拾遗》中记载它对蛇虫咬伤，活血散瘀等有较好的作用，以前农民朋友没有特意铲除红火麻，反而家家户户都会种植一些，因为它的价值很大。

除了药用价值，如今城里人还开发出了红火麻的食用价值，最直接的方式就是用它烫火锅，味道很不错。

红火麻烫火锅不咬人吗？

红火麻虽然咬人，但是烫火锅都是采摘它的嫩茎叶，嫩茎叶的刺还没有长老，还是比较嫩的，不硬，加上热油滚汤一烫，就彻底软化了。这个其实和吃七七芽，刺老芽等原理差不多，看着可怕，吃起来很香。

红火麻嫩茎叶弄熟后虽然不咬人，但是采摘的时候最好做好防护，触碰到它的稍微老一点的茎叶，还是会“咬人”的，清洗的时候，弄到锅里的时候，和没有完全熟透的时候，也要注意一下哦。

当然了，看到贵州某些网红硬刚红火麻，用蘸料生吃红火麻，还是蛮佩服的，虽然这样吃的网红解释说其实是嫩的茎叶，而且蘸酱的过程已经多次搅拌，把它的刺弄断了，软化了，所以没有被它伤到，但我是绝对不敢这么吃的。

结束语

红火麻，也叫蝎子草，荨麻，咬人草等等，以前农村家家户户都种植，因为它的药用价值大，所以即便很多农村人被它咬过，也没有被大面积铲除。

如今，城里人把这种以前农村人见人怕的咬人草，做成了美食，除了烫火锅，他们还用它煎炒，油炸，焯水凉拌等等，而且不光我国人民食用，在日本，俄罗斯，韩国等也有吃红火麻的习惯，在欧洲、非洲等地，它还是著名的调味品，真的很难想象。

各位朋友：在你们那边，这种咬人草叫什么名字呢？你吃过这种咬人草吗？你觉得这种咬人草好吃吗？欢迎大家留言交流一下哦。

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