本文转自：沧州日报

小小鸡枞菌致富“黑黄金”

(资料图片)

■本报记者张梦鹤本报通讯员王芳

“这是鸡枞菌，也是我们致富的‘黑黄金’!”来到盐山县小营乡的鸡枞菌种植合作社，只见一排排标准化种植大棚明亮整洁，栽培架上，一朵朵黑色的鸡枞菌如雨后春笋般撑起小伞。负责人李寿松看着这些茁壮成长的“小伞”，脸上洋溢着满意的笑容。他说，自2021年种植鸡枞菌以来，每茬收益都不错。

“黑皮鸡枞菌在市场较为少见，它富含人体所需的氨基酸、蛋白质和各种维生素营养，是一种珍贵的食用菌。烹饪时，无论是煎、炒、煮，味道都鲜美，许多市民对其‘爱不释口’，所以近年来越来越受到市场欢迎。”谈起鸡枞菌种植，李寿松打开了话匣子。他说，采收期时，合作社每天能卖出300公斤鲜货。

1982年出生的李寿松，原本在沧州市区从事餐饮行业。一次偶然机会，听朋友说起这稀罕的菌种，好奇心被勾了起来。

“鸡枞菌营养丰富，身价不低，被誉为‘黑黄金’。咱又是农村人，当时就想着是不是能回乡干点事儿？”去到云南、江苏、江西等地多番考察，李寿松对鸡枞菌的了解多了起来。珍贵食用菌、市场需求广、技术可操作……“鸡枞菌的种植前景广阔，是个值得尝试的发展方向。”一番学习后，李寿松有了信心。

2020年底，他回到小营乡许庄子村，租赁了村集体土地，相继建起6个大棚。

“鸡枞菌一年种两次，种上后，1个月左右出菇，采收期约90天。在生长期时，要严格调控好棚室温度。如果掌握不好温度，菌包就如同‘感冒’一样，呼吸不畅，影响出菇。”李寿松说，白天有工人长盯，管理还相对简单，到了晚上是个考验，一晚上，他不知道要起来多少回测温。除了严格控温，还要不定时为其灌溉纯净水，保证湿度。

大棚里，层层栽培架上，朵朵鸡枞菌甚是喜人。与其他菌菇的栽培模式不同，它们的身下，是厚厚的松软土壤。

“种植鸡枞菌，需要在菌包上覆土栽培，才能更好地出菇。它对土质的要求十分严格，最好选用优质红土，用沙土、碱土就不行。”为了给鸡枞菌提供优质生活环境，李寿松没少费心在周边寻觅。找到合适的土壤后，还亲自调配肥料，补齐土壤中缺失的营养。

精心管理下，首次试种时就喜获丰收，6个棚的1.8万个菌包，单次产量可达六七万公斤。

“我们自己跑销路，采收后，削去土根，包装好销往广州、上海等一线城市，每公斤鲜货卖到四五十元钱也供不应求。”辛勤的付出，换来可观回报，李寿松很是高兴。

做给农民看、带着农民干、帮着农民赚，李寿松不光自己种植鸡枞菌致富，还带动起周边50多名村民来基地打工。听闻他这里种的鸡枞菌不错，还有不少人前来考察，学习技术。

“今年，俺们准备进一步扩大种植规模，将这里发展成特色菌菇种植基地，带动起更多人一起致富。”李寿松还想将这“黑黄金”的致富成果，分享给更多人。

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