本文转自：西宁晚报

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藜麦原产于南美洲安第斯山区，被古代印加人称为“粮食之母”。自藜麦产业在柴达木盆地萌芽以来，经过近十年发展，如今柴达木地区藜麦产业已发展壮大起来，一丛丛“五色谷穗”为当地经济发展和群众致富带来了新机遇。

“五色珍宝”到高原

科学研究显示，藜麦包含人类所需的所有基本的营养元素，这些营养元素的比例和人体完美匹配。藜麦中锰、镁、铁、锌、钙等矿物质营养含量高，可以缓解血管压力，减少心脏病的发生。此外，藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平、降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。

巨大的差价、丰富的颜色、奇特的口感，让在2010年前后，初次吃到藜麦的民营企业家黄朝斌心中一动，既然这个作物有这么多功效，也具有一定经济效益，那么能不能在国内引种呢？

藜麦原产于山地，最适合生长在高温差、高海拔、日照充足的地方，我国符合此类条件而又适宜耕种的地方少之又少。看到这个条件，在青藏高原生活过的黄朝斌瞬间就想到了柴达木盆地。

在柴达木盆地大部分地区干旱缺水，气候恶劣，但在它的东部，却有一片适宜耕种的土地，农耕历史悠久，地势条件较好，正符合藜麦的种植条件。黄朝斌经过认真考察，决定带着种子到海西的乌兰县试试。

顶着周围群众好奇的目光，一把把来自南美的藜麦种子被撒在了青藏高原的土地里。

一年很快过去，试种圆满成功，部分藜麦品质甚至比在原产地的还要好。收获的藜麦籽粒饱满、光泽度佳……“五颜六色”的藜麦产业就此在当地“萌芽”。

“小藜麦”种出“大产业”

试种成功后，黄朝斌成立青海三江沃土生态农业科技有限公司，开始逐步推广藜麦种植。在他的带动下，越来越多的种植户加入藜麦种植队伍，当地农户对此热情很高。

为保证种植户利益，不少藜麦企业采用了“企业+农户+合作社”的订单式农业形式：在种植初期为种植户提供种子、有机肥等生产资料，并提供农技指导，等成熟之后统一收购。这样既能让种植户的辛勤劳动有结果，也能让企业收到有质量保证的藜麦。

乌兰县藜麦产业越做越大。乌兰县农牧和乡村振兴局相关负责人介绍，乌兰县藜麦产业逐步形成了种植、育种、加工、产品延伸、研发、销售“一条龙”产业链，并形成以乌兰为物流集散中心，辐射带动全州的产业发展格局。2022年乌兰县全县藜麦种植面积1200亩，总产量238吨，产值达到276万元。

与此同时，藜麦也开始在海西州多点开花，截至2022年底，海西州藜麦种植面积约2.06万亩，产量超过4900吨，产值超千万元。涌现出青海三江沃土、海西海藜、青海高远锦禾等为代表的藜麦企业30余家，通过“企业+基地+农户”等发展模式，让成千上万的种植户走上了一条“藜麦致富路”。

海西州农业农村局相关负责人介绍，为促进藜麦产业发展，海西州出台多项政策措施，扶持经营主体，完善标准体系，培育精深加工，使藜麦产业发展取得了长足进步，有力支撑了海西特色农牧业发展。

有了青海海西的成功经验，藜麦产业逐步在全国铺开，山西、甘肃、新疆等地也开始种植生产。

乌兰县农牧业综合服务中心刘延安说：“我们希望藜麦产业能够做大做强，让藜麦这种优质食品摆上大家的餐桌。只有尽快制定统一的行业标准，才能让藜麦产业健康有序发展。”

（特约记者薛玉斌王浡）

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