人体内血液的总量称为血量，是血浆量和血细胞的总和，但除红细胞外，其他血细胞数量很少，常忽略不计。每个人体内的血液量，是根据个人的体重来决定的。正常人的血液总量约相当于体重的7%～8%，或相当于每千克体重70～80ml，其中血浆量为40～50ml。另外，同样体重的人，瘦者比肥胖者的血量稍多一点，男人比女人的血量要多一些。一个50kg体重的人，约有血液4000ml，而真正参与循环的血量只占全身血液的70%～80%，其余的则贮存在肝、脾等“人体血库”内，当人体出现少量失血时，贮存在“人体血库”中的血液便会立即释放出来，随时予以补充。

血液是人体中最重要的成分之一，血液的颜色可以直接影响肤色，而且血液成分发生了变化，也会从人体的表面反映出来。贫血的人脸色苍白，这是由于贫血者红细胞数量减少；喝过酒或刚运动完的人心跳加快，血液循环加速，皮肤血流增加，所以肤色发红；黄疸性肝炎患者的皮肤、巩膜发黄，因肝细胞对胆红素的改造能力降低，使血中胆红素增高所致。

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血管的畅通才有健康的保障，那么如何清理血液垃圾呢？食谱告诉你！

1、芹菜

芹菜含有丰富的生物类黄酮（维生素P），能降低毛细血管的通透性，可降低血压。用鲜芹菜捣汁加白糖饮用，对高血压有明显的防治作用。作为防治高血压的膳食，最好将根、茎、叶一起洗净食用，或者叶、茎当蔬菜食用，根部洗净后加马蹄放入砂锅炖水饮，常食有降压、安神、镇静的功效。

2、荠菜

荠菜富含胆碱、乙酰胆碱、荠菜酸钾等成分，具有降低血压的功能。所含的黄酮素、芸香甙等有扩张冠状动脉的作用，是高血压、冠心病患者的保健食品。高血压、眼底出血、眩晕头痛者，可用鲜荠菜6～9克，煎汁代茶饮。

3、黄瓜

黄瓜含有膳食纤维，对于促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇、降低血压有一定作用。

4、冬瓜

常食冬瓜有明显的消脂减肥作用，因其含钠量低，对动脉硬化、冠心病、高血压有良好的治疗作用。

5、香菇

香菇含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进血中胆固醇的分解与排泄，从而防止血脂升高。香菇中的香蕈太生有较好的降脂作用，经常食用能降低胆固醇及甘油三酯。

6、胡萝卜

胡萝卜含有槲皮素、山柰酚等物质，是参与组成生物类黄酮（维生素P）的重要物质，可促进维生素C吸收，改善微血管功能，还能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素合成，有降低血压、强心等效果。

7、番薯

番薯可提供大量胶原和黏多糖类物质，能保持人体动脉血管的弹性，阻止胆固醇在血管壁沉积，防止动脉硬化。

8、木耳

木耳有抗血小板聚积和降低血凝的作用，可减少血液凝块的形成，有助于防治动脉硬化症。高血压和血管硬化患者，可用黑木耳或银耳3克浸泡1夜，蒸1～2小时，加适量冰糖，于睡前服用，每日1次，10日为一个疗程，连续服用，无副作用。注意：煮熟的木耳不宜在室温下存放，因其中所含的硝酸盐在细菌作用下可转化成亚硝酸盐，对健康不利，应现做现吃。

9、燕麦

燕麦含有皂苷和丰富的膳食纤维，有降低血清胆固醇、甘油三酯、β-脂蛋白等功能，常食可预防心、脑血管疾病。绿豆磨成绿豆粉食用，能有效降低高脂血症家兔的血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，减轻冠状动脉粥样硬化病变。高脂血症病人每日吃50克绿豆，血清胆固醇下降率达70%。

10、玉米

玉米有降低血清胆固醇，防止高血压、冠心病、心肌梗死的功能，并具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用。玉米油是动脉硬化、冠心病、高血压、肥胖症和老年人的理想食用油。玉米蛋白中含有丰富的谷氨酸，能促进脑细胞呼有良好的健帮助脑吸，组织里氨的排除，脑作用。

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