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导读：春天别忘记吃“立春第一鲜”！滋补肝肾，益精血，用手炒，让你的眉毛掉出来！不知道怎么吃~住在海边的人对海鲜真是爱到骨子里了。每次在菜市场看到海鲜，他们都不放过。我白天必须去上班，如果必须的话，我会购买一周的食物并储备起来。海鲜是必不可少的。

【资料图】

今天去菜市场，看到卖海虹的。一问，价格真便宜，一只猫5元。海虹的肉很肥，吃起来很滑，非常好吃。海红含有丰富的蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸等对我们有益的氨基酸。适当食用海红对提高免疫力有一定的好处。

海红具有补血、益精血、护肾等多种功效。海虹的做法有很多，直接清蒸或者清炖都很不错。不过今天给大家分享一个绝妙的做法，简单的油炸，出锅后家人都会喜欢，一起来看看吧。

准备食材：

海红（也叫贻贝或蛤蜊）、芦笋、盐、料酒、蚝油、

食用油

具体方法：

1、将购买的海虹放入水槽中，用手撕掉海虹外面的胡须。撕下后，用手搓洗海虹老人表面，冲洗效果更好。然后用清水冲洗干净，最后搁置备用；

2.现在是吃芦笋的季节。此时的芦笋很嫩，爽口，香甜可口。芦笋根部的皮有点老了，用手撕掉。去皮后，用清水冲洗皮肤数次。将洗净的芦笋放在案板上，像我一样斜切。将切碎的芦笋放入容器中备用；

3、锅中倒入适量的水，加入少许料酒，将锅中的水烧开。挤干水后，我们将洗净的海红倒入锅中；

4、将海虹放入锅中焯水。它的嘴张开不到一分钟，张开后就能捞出海虹。抓到海虹后，直接用手将肉取出，将拉好的肉盛入碗中待用；

5、锅中加入适量的水，水烧开后，加入一勺食用油，将洗净切碎的芦笋倒入锅中用水焯一下；

这样可以去除芦笋中的草酸，焯水后的芦笋更容易炒，炒的时候捞出来备用；

6、锅内加油，将焯好的芦笋倒入锅中，出锅后，用小火炒匀。炒芦笋时，用中小火，将芦笋放入锅中煎20秒；

7、炸好后，将海虹肉放入锅中，用锅铲翻炒均匀，不断翻炒，炒出香味。海虹肉已经焯水了，放入锅中煎20秒左右；

8、虹鳟鱼和芦笋入锅爆香后，加入适量的盐和蚝油，翻炒均匀，翻炒几下。炒香，关火，起锅。

一批海虹炒芦笋很快就做好了。这两种食材都是时令新鲜的，非常好吃。此时的海虹肉肥美鲜嫩，格外鲜美；还有现在的芦笋也是最好吃的，现在的芦笋脆嫩香甜，下饭也很下饭。

海虹是海里的生物，价格很便宜，一般3-5元一只，现在也正赶上旺季。买一点直接炖着吃，或者选肉和其他食材一起炒也很不错。海红含有丰富的维生素和微量元素，对我们的身体非常有益。他可以提高免疫力，增加抵抗力，遇到他千万不要错过。

尖端：

1、用手擦洗海虹的表面，可以更好的去除表面的污垢。洗净后放入锅中焯水，海虹壳即可取出；

2.这道食材最好用中小火慢炒，这样比较好吃，也不容易焦。

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我是小平，一个美食原创作家，用日常常见的食材来做美食。如果你还在为每天吃什么发愁，不妨来找我一起聊聊美食。我也会每天分享一份家常菜，这样你就不会在去吃饭的路上迷路了。希望各位可爱的人继续关注我，喜欢我的作品，动动手指点个赞，收藏转发，留下宝贵意见，谢谢！本文为美食烟花原创文。如果你也喜欢美食，就关注我吧。抄袭、篡改必究！返回搜狐，查看更多

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