红薯叶,顾名思义,就是红薯藤上的叶子。我们都知道常吃红薯对身体有诸多好处,但是红薯叶的好处却鲜少有人知道。在以前,红薯叶都是被直接丢掉或用作喂牲口的饲料,这是非常可惜的。近年来,营养学不断研究发现,红薯叶的营养价值并不亚于红薯,并且具有多种食疗保健功效,甚至还被称为“长寿蔬菜”。下面我们就一起来看看红薯叶详细有什么好处。
红薯叶的营养价值
更多内容↓↓↓在五彩斑斓的蔬菜世界中,红薯叶并不起眼,但是它的营养价值却不容小觑。现代营养学研究发现,红薯叶中含有丰硕的蛋白质、叶绿素、膳食纤维、维生素A/C、胡萝卜素、尼克酸及矿物质钾、钙、镁等营养素。据测定,每100g红薯叶含蛋白质2.49g、脂肪0.51g、碳水化合物8.82g、粗纤维5.3g、脂肪0.24g、胡萝卜素2259ug、叶黄素类14778ug、钙78mg、镁70mg、钠6mg、钾508mg、磷81mg、铁0.97mg、硒0.9ug、维生素A1133.4ug、维生素C11mg、维生素K302.2ug、维生素P23.6mg、硫胺素0.156mg、核黄素0.345mg、烟酸1.13mg、反酸0.225mg、维生素B6 0.19mg。与常见蔬菜比拟,红薯叶中矿物质、维生素、蛋白质、胡萝卜素的含量均位列榜首。所以,红薯叶被亚洲蔬菜发展研究中央列为高营养蔬菜品种。
(资料图片)
4、抗衰老
红薯叶中含有大量抗氧化物,包括维生素C、黏液蛋白、叶绿素及黄酮类化合物,具有促进新陈代谢、对抗朽迈的作用,常常食用可减缓身体朽迈过程,还有助于防止长色斑和老年斑。
5、预防心血管疾病
首先,红薯叶中的绿原酸和叶绿原酸都有很强的抗氧化作用,对于降血脂和降血压有一定效果;
其次,红薯叶中含有丰硕的黏液蛋白,也称糖蛋白,这种物质可以防止脂类物质在血管内壁沉积而引起动脉硬化。糖蛋白最明显的作用就是抗动脉硬化,有良好的降血脂功能。
最后,红薯叶中的钾元素含量很高,钾可以促进体内多余钠的排出,起到降压的效果。
所以,常常食用红薯叶,对于预防动脉硬化和高血压等心血管疾病有着很好的意义。
3、腹泻患者别吃红薯叶
红薯叶本身有促进排便的功能,腹泻期间食用可能会造成腹泻症状更加严峻。
小编提醒:食品是人体的营养来源,每一种食品中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食品可以满意人体的全部营养需求,没有十全十美的食品,也没有一无是处的食品。各种食品营养特点不同,必需公道搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食物,膳食均衡保健。
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红薯叶的营养价值
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