“吃得越少，活得越久”“千金难买老来瘦”这些说法相信不少人都听说过。甚至有不少养生人士对此深信不疑，在饮食上一直严格控制自己的食物摄入量，就怕长胖。

(资料图片仅供参考)

那么“吃得少，活得久”到底是假谣言还是真科学呢？

01

“吃得少，活得久”有科学依据吗？

“吃得少，活得久”并不是空穴来风的传闻，科学家也曾经展开过立项调查，研究饮食摄入量与寿命长短的关系。

科学家们先是对基因与人体高度相似的小鼠进行试验，在小鼠年轻时，就减少投喂食物的量，在小鼠年老后确实比不限制饮食的小鼠，寿命更长。

不过动物实验的结果还是不能直接印证人类吃得少会活得更久，于是研究人员又召集志愿者进行实验。

将受试者随机分为两组，一组限制饮食，一组依旧正常饮食，实验以两年为期。

两年后，限制饮食的受试者，平均体重减少了18斤，正常饮食的人体重基本没有什么变化。

这一实验证明了，减少食物的摄入，可以控制热量减轻体重，让人远离肥胖，变得更长寿健康。

因为肥胖不仅是一种体型臃肿不美观，更重要的是肥胖属于疾病，一旦患上肥胖症，各种慢性病、癌症的风险都会直线上升，全球每年因肥胖导致死亡的人数就高达208万。

所以“吃得少，活得久”，的确有一定的科学依据。

02

少食不等于节食或不饮不食

虽然少食一定程度上更有利于身体健康，但少食绝不等于绝食，很多有肥胖症、慢性困扰的人，都寄希望于节食，想把疾病给“饿没”。

殊不知严苛地对待自己每天的饮食摄入量，养生不成反而还会伤身。

首先少食绝不等于严苛节食，人每天必须要摄入充足的碳水化合物、蛋白质和各类营养元素，才能保证机体能量供给充足。

如果只靠吃水煮菜叶，远远不能满足机体所需要的能量，长时间这样吃，只会吃出营养不良、骨质疏松。

其次少食并没有一个统一的标准，应该根据个人的食量来制定，根据自己的食量每餐吃7分饱，就是最好的少食标准。

吃七分饱时，人对食物的欲望降低，可以减少摄入，也不会饿得太快，也可以避免吃太多增加肠胃负担，堆积脂肪。

如果感觉自己把握不好7分饱这个度，可以试着饭前先喝汤、再吃蔬菜、然后进食些许肉类，最后再吃主食。

这样可以减少主食的摄入量，更好地把握7分饱的度，同时要注意吃饭要小口，细嚼慢咽，增加拒绝次数不仅可以帮助我们更好的消化食物，还能增加饱感。

03

养成4个饮食习惯，长寿也能“吃”出来

好的饮食习惯对于身体健康有着重要意义，越早开始健康的饮食习惯，并坚持下去，等到年老时，身体就会受益越多，以下4个饮食习惯，帮你吃出长寿、健康。

1少吃盐

高盐饮食一直是患上高血压的高危原因之一，一旦患上这种慢性疾病，心脑血管病的发生概率也会增加。

所以日常饮食，一定要少吃盐，每天的盐摄入量最好控制在6克以下，已经有三高疾病的人，则要在此基础上再减少食盐量。

除了少吃盐，还要警惕烹饪时含“隐形盐”的调料，比如生抽、酱油、豆瓣酱等给菜肴增鲜的调味酱，这些调料也是含盐大户，烹饪时一定要少放。

2多吃蔬果

蔬果热量低，几乎不含脂肪，还有多种营养元素，多吃蔬果可以帮助减少其他高油食物的摄入，还能润肠通便，更快地排出毒素。

蔬果中含有丰富的钾元素，还可以帮助身体保证钾钠平衡，远离高血压。

3多吃粗粮

我们日常食用的米、面都经过了精加工，虽然口感很好，但是容易升高血糖，而且热量高消化快，超标食用，容易升高血糖，堆积脂肪，升高血脂。

所以日常饮食建议减少精米精面的食用频率，用粗粮代替，如紫薯、玉米、五谷杂粮等，更有利于稳定血型，保持身材。

4少吃加工肉

像我们平时吃的腊鱼、腊肉、培根、火腿都属于加工肉，需要加入食盐腌制或用火熏烤。

虽然吃起来味道特别，是很多人的心头爱，但是这种加工肉类中含有亚硝酸盐，这种物质在进入人体后，会形成亚硝胺，是一种致癌物质，长期食用，会增加癌症风险。

平时吃肉可以选择低脂高蛋白的白肉，比如鸡肉、鱼肉、虾仁等，既营养，适当食用也不会长胖。

饮食对于我们的健康而言非常关键，在生活中学会正确的饮食模式可以帮助获得更长的寿命，上文提到的你都学会了吗？

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