据调查发现：绝大多数人都对方便面有偏见！即便现在也是如此。

(相关资料图)

你都听说过哪些说法？

“吃一包方便面，肝脏要解32天毒！”“方便面是垃圾食品”、“方便面有毒还会致癌” ……几乎要把所有的罪名都放在方便面上，可真相是什么呢？

第一种说法：源于方便面中的食品添加剂，是典型的垃圾食品。

确实，对于方便面来说，有各种调料包，面饼、面包、油包等等，为了延长它们的保质期，的确要添加多种物质，如乳化剂、增味剂、香精、抗氧化剂等等，目的是延长保质期、提升口感。

不过，大家也无需担心，在国标GB276的食品添加剂范围之内都不会威胁身体健康，大家可以放心食用。

除了方便面以外，在日常生活中还有很多关于食品添加剂是“魔鬼”的说法。如果你也是这么认为，说明你并不了解食品添加剂的概念，实则它的历史和人类文明一样长久。

它的存在能够最大程度改善食品品质，即色、香、味俱全，安全可靠，并且在厂家制作各种小吃时，即常见的糖果、面包、葡萄酒、巧克力、口香糖、咖啡、果汁。包括超市销售的保质期长的馒头、包子、油条等，大家都可以具体看后面的配料表成分，大可以放心。

第二种说法:源于面饼中的棕榈油

近几十年，几乎有很长一段的时间都在说面饼中的棕榈油，以至于绝大多数人的看法，都认为吃棕榈油会诱发心脑血管疾病。

这里大家要注意区分，相比于其他植物油，棕榈油确实含有较多的饱和脂肪酸，据数据发现可高达50%以上，进而影响血液粘稠度，还可能升高血液中的胆固醇浓度。

但棕榈油并非一无是处，它含有适量的维生素A、维生素E、胡萝卜素、铁、磷、硒等。在要求油点温度上，若普通的植物油不耐高温，棕榈油价格低廉，非常适合油炸，更是很多美食店的选择。

至于棕榈油会导致心脑血管疾病，可能会有这个危险，并非一口都不能吃。

对于方便面也是如此，大家还需注意真正要少吃的食物。

油炸类食品：所有油炸类美食，虽然都很美味但影响健康的程度也很大，诱发肥胖后会导致慢性疾病。

腌制食品：冬天食欲不振，部分人总喜欢吃腌制食品，如自家腌制的小咸菜，如果时间不够很可能积攒亚硝酸盐，变成亚硝胺的转化物质，进而增加致癌的风险。

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